Gausu vitaminų ir mineralų, žalumynai yra populiarus derlius tarp namų sodininkų ankstyvą pavasarį ir rudenį. „Collard“ ir garstyčių žalumynai yra tik dvi iš kelių rūšių sodinamųjų žalumynų. Jie toleruoja (net klesti) vėsesnę temperatūrą; tačiau būtent čia baigiasi panašumai. „Collard“ žalumynai yra kopūstų šeimos nariai, į kuriuos įeina brokoliai, Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, kalendra ir kopūstai. Garstyčių žalumynai yra laikomi žolele ir garstyčių šeimos augalų dalimi, kurių sėklos naudojamos garstyčioms gaminti. Augdami jie primena keletą salotų lapų.
„Collard“ žalumynai yra labai maistingi ir turi panašų, bet turtingesnį nei kopūstai skonį.Augantys garstyčių žalumynai
Garstyčių žalumynai paprastai auginami iš sėklų ir nuimami, kai jauni ir švelnūs.Garstyčių žalumynai paprastai sėjami iš sėklų ir skinami, kai jie yra jauni ir švelnūs. Optimalus laikas sodinti yra rugpjūtis – kovas, atsižvelgiant į temperatūrą, esant saulei. Dėl per daug karščio lapai būna kieti ir labai kvapūs. Remiantis Teksaso A&M universiteto „AgriLife Extension“, pirmasis derlius paprastai įvyks praėjus 35–50 dienų po sėklų sudygimo. Sodinimas turėtų būti pradėtas, kai tik dirva gali būti apdorota pavasarį. Sėklos sudygs, kai dirvos temperatūra bus 40 laipsnių pagal Farenheitą ar aukštesnė. Rudenį pasodinkite 10 savaičių iki pirmųjų numatomų šalčių.
Augantys Collard Žalieji
„Collard“ žalumynai gali būti auginami iš sėklų arba persodinant. Transplantacija paprastai naudojama pavasariniam pasėliui ir pridedama keturias ar penkias savaites prie auginimo sezono, nes juos galima pradėti auginti lauke, kol dar nėra pakankamai šilta, kad jie augtų lauke. Optimaliausias sodinimo laikas yra nuo kovo iki spalio, esant saulei. Kaip pažymėta „Texas A&M“ „AgriLife Extension“ vadove sodininkams, sėklos sudygsta, kai dirvos temperatūra pasiekia 45 laipsnius Fahrenheito, o sėklos sudygs per šešias – 12 dienų. Derliaus nuėmimo dienų skaičius yra 75. Rudens sodinimas turėtų būti maždaug 80 dienų prieš pirmąjį numatomą šalną. Švelniuose regionuose, tokiuose kaip pietiniai Teksaso ir pakrančių rajonai, sodininkai gali tikėtis, kad derlingi žalumynai uždirbs didžiąją žiemos dalį. Augalai kai kuriais atvejais gali toleruoti 20 laipsnių ar mažesnę Farenheito temperatūrą.
Skirtingų konstrukcijų augalai
Nors tiek žalieji, tiek garstyčių žalumynai yra augalai, klestintys vėsesnėje temperatūroje, jų pagrindinės struktūros kardinaliai skiriasi. „Collard“ žalumynai, dar vadinami medžių kopūstais, auga iš vertikalaus kotelio, kurio viršuje paprastai būna lapų rozetė. Derliaus nuėmę platūs, melsvai žali lapai užauga žemiau rozetės, neiškepę ir tekstūriškai primena rozetės lapus nuo kopūsto galvos. Garstyčių žalumynai auga kekėse žemai. Lapai paprastai nuimami jauni ir švelnūs. Atsižvelgiant į veislę, giliai žali lapai dažnai susiraukšlėja ir yra linkę į sodą traukti smėlį, todėl prieš vartojimą reikia kruopščiai nuplauti.
Derliaus nuėmimas, laikymas ir vartojimas
„Collard“ ir garstyčių žalumynai prieš ruošiant ir vartojant, turėtų būti kruopščiai nuplauti.Garstyčių žalumynų derliaus nuėmimo laikas gali būti pratęstas tol, kol augalui neleidžiama subręsti. Silpni, jauni lapai turi būti reguliariai skinami, paliekant pakankamai vidinių lapų, kad būtų galima tęsti augimą. Kai augalui leidžiama žydėti, lapai laikomi pernelyg kieti ir kartūs vartojimui. Garstyčių žalumynus galima laikyti iki savaitės šaldytuvo traškučių stalčiuje, jei jie įvynioti ir neplauti. Pietuose, kaip garnyrą, lapai virti su druskos mėsa ar bulvėmis; tačiau jaunus lapelius taip pat galima nevirti naudoti salotose.
Augaliniais žalumynais apatinius lapus galima skinti, kai jie pasiekia visą dydį, o augančius pumpurus ir jaunus lapus paliekant daugiau lapų vėlesniam derliui gauti. Visos žaliosios augalų dalys yra valgomosios ir gali būti skinamos bet kuriuo metu. Kai kuriems sodininkams patinka švelnūs jaunų auglių vidinės rozetės lapai. Jei jums reikia saugoti derlių, neplautus lapus įvyniokite į drėgnus popierinius rankšluosčius ir užsandarinkite plastikiniame maišelyje. Jie turėtų išlikti švieži keturias – penkias dienas šaldytuvo traškučio stalčiuje. Paruoštus naudoti, lapus reikia gerai nuplauti. Įprastas pietų lapų paruošimas yra jų virimas su bulvėmis, ropėmis ar mėsos druska kaip garnyras; tačiau kituose regionuose įprasta virtus lapus įmaišyti į makaronų patiekalus ar ryžių patiekalus.
