Jei jums patinka graikiniai riešutai, tuomet galite pavydėti tų, kurių kieme yra graikinių riešutų medžiai. Tačiau jei paklaustumėte kokio nors asmens su graikiniais riešutais, jis gali jums pasakyti, kad graikinių riešutų rinkimas gali būti gana skausmingas. Neapdorotiems graikiniams riešutams paruošti gali prireikti šiek tiek pastangų, tačiau riešutų mėsa ar branduolys yra laikomas delikatesu, kuriuo daugelis žmonių mėgaujasi visą rudenį ir žiemą.
kreditas: Drazen_ / E + / GettyImagesKaip paruošti neapdorotus graikinius riešutusSkirtumas tarp juodųjų ir angliškų graikinių riešutų
Yra du skirtingi graikinių riešutų tipai, kuriuos žmonės mėgsta valgyti. Pirmasis yra angliškas riešutas, o antrasis - juodasis riešutas. Juodieji graikiniai riešutai yra gimtoji Šiaurės Amerikoje. Jie turi kietą korpusą arba luobelę ir kietą apvalkalą. Jie yra iš bendro gimtojo medžio. Viena rūšis yra į rytus nuo Uolų, ir tai yra pagrindinė juodųjų graikinių riešutų rūšis. Taip pat yra dviejų rūšių juodųjų graikinių riešutų Kalifornijoje ir pora Arizonoje ir Teksase. Pagrindinis angliškų graikinių riešutų (dar vadinamų persiškais graikiniais riešutais) skirtumas yra tas, kad juos lengviau apvalkalo nei juodus graikinius riešutus ir jie parduodami parduotuvėje. Taip pat juodieji graikiniai riešutai yra stipresni už įprastus.
Apie graikinių riešutų derlių
Graikinius riešutus svarbu nuimti, kai tik jie nukrenta ant žemės. Neapdoroti graikiniai riešutai subręsta nuo rugsėjo pabaigos iki spalio pradžios. Daugelis žmonių laukia, kol riešutai nukris ant žemės, kad galėtų pradėti juos rinkti, tačiau iš tikrųjų galite juos nulupti nuo medžio arba nugriauti su stulpu. Juodieji graikiniai riešutai yra paruošti skinti, kai išorinis lukštas yra minkštas ir žalias. Riešutų riešutai ar branduolys turėtų būti šviesesnės spalvos ir švelnaus skonio. Jei ketinate juos rinkti nuo žemės, turite tai padaryti nedelsdami. Jei ilgai laukiate, jie gali pasidaryti pelėsiai ir skonis blogas. Tačiau jei šiek tiek palauksite, kol jie natūraliai suminkštės, riešutų mėsa bus lengviau prieinama.
Kaip paruošti graikinius riešutus
Norint, kad riešutų riešutai iš graikinio riešuto kevalo būtų nenudažyti, rekomenduojama mūvėti pirštines. Lukšto pašalinimui galite naudoti sunkų plaktuką ar koją, kad nupjaustytumėte luobelę. Kitas, jūs ketinate plauti neišvalytus riešutus kibirą. Riešutų mirkymas padeda pašalinti perteklines sultis ir šiukšles ir yra puikus būdas patikrinti ir įsitikinti, ar lukšte nėra riešutų. Jei nėra riešuto, neužpildytas apvalkalas plūduriuos į jūsų kaušo viršų.
Kaip atidaryti graikinius riešutus
Išplovę riešutus galite juos išdžiovinti, paskleisdami juos tiesioginiuose saulės spinduliuose. Išdžiovinę riešutus, juos galėsite laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip metus. Bandant atidaryti riešutus, negalima naudoti paprasto riešutų. Daugelis žmonių naudoja plaktuką, tačiau taip pat galite naudoti medžio bloką ar didelę uolieną, kad nulaužtumėte veržlę. Jei nenorite iš karto valgyti riešutų mėsos, galite leisti jai nudžiūti dieną ar dvi ir tada atšaldyti. Taip pat dvejus ar daugiau metų galite juos užšaldyti šaldytuose indeliuose ar maišeliuose su šaldikliais. Nelukštentus riešutus galima laikyti audinio maišelyje arba vielos krepšyje ne aukštesnėje kaip 60 laipsnių pagal Fahrenheitą, bet jie neturi būti be kevalų.
