Vienas iš esminių aspektų planuojant virtuvę yra tinkamas daiktų išdėstymas. Svarbu, kad tarp virtuvės salos ir prekystalių būtų pakankamai pasivaikščiojimo ir darbo vietos. Šios dilemos sprendimą siūlo Nacionalinės virtuvių ir vonių asociacijos parengtos gairės.
kreditas: „moodboard“ / „moodboard“ / „Getty Images“ Tinkamai išdėstyta sala pagerina darbo eigą virtuvėje.NKBA gairės
Pėsčiųjų takams tarp salos ir prekystalio turėtų būti numatyta bent 36 coliai. Jei prekystalio vietoje yra darbo zona ir prietaisai, tokie kaip kriauklė, viryklė ar indaplovė, darbo praėjimo plotis turėtų būti nuo 42 iki 48 colių. Jei viena salos pusė naudojama kaip valgymo prekystalis, joje turėtų būti nuo 36 iki 44 colių vietos, kad būtų galima sėdėti ir pėsčiųjų taku.
Gairių taikymas
Vienišo virėjo naudojamos virtuvės dažnai funkcionuoja griežčiau tarpais, tuo tarpu didesnėms šeimoms ar keliems virėjams gali prireikti platesnių, 48 colių, darbo praėjimų. Dydis ir išdėstymas yra kitos aplinkybės. Galley virtuvės gali būti tokios siauros, kad atėmus pėsčiųjų taką ir darbo takų atstumus nuo grindų ploto, saloje liktų nuo 6 iki 12 colių, o tai yra per maža, kad būtų praktiška. Dėl šios priežasties salos dažniausiai veikia L arba U formos virtuvėse.
