Kai nuo jūsų rūkalio sklinda erškėčių, mesquite ar obuolių medienos kvapai, jūs žinote, kad kažkas gero. Tai yra anksčiau nei jūs net negalite užuosti virimo metu gaminamo maisto. Įsigiję ketaus elektrinį rūkyklą, jis gali kainuoti šimtus dolerių, tačiau savo lėšomis galite pasidaryti kur kas mažiau. Viskas, ko jums reikia, yra konteineris, kuriame bus šilumos ir dūmų bei ilgą laiką palaikys aukštą temperatūrą. Elektrinis rūkymas „pasidaryk pats“ gali veikti lygiai taip pat gerai, kaip ir parduotuvėje įsigytą prietaisą, jei ne geriau.
Keraminė elektrinė rūkykla
1 žingsnis
Vieną elektrinį degiklį įdėkite į vieno iš didžiųjų keraminių gėlių vazonų dugną ir elektrinį kištuką bei laidą nukreipkite per angą puodo dugno centre.
2 žingsnis
Uždėkite šį gėlių vazoną ant dviejų pelenų blokų, po vieną iš abiejų pusių. Centrinė skylė su išeinančiu kamščiu neturi likti kliudyta pelenų blokelių.
3 žingsnis
Padėkite pirmąją pyrago skardą ant degiklio viršaus ir įpilkite 1/2 puodelio granulių mažiems patiekalams, pavyzdžiui, vienai vištienai. Didesniems patiekalams, pavyzdžiui, šonkaulių lentynoms ar kiaulienos kepsniui, naudokite 1 puodelį granulių. Jei medžio drožlės jums labai patinka su medžio drožlėmis, pridėkite vieną ar du medžio anglies gabaliukus. Nenaudokite medžio anglies su lengvesniu skysčio priedu. Tai gali paveikti maisto skonį.
4 žingsnis
Įdėkite mažą grotelių grotelę į puodą šiek tiek virš degiklio. Idealiu atveju ji turėtų būti maždaug 3 colių atstumu nuo degiklio, bet tai priklauso nuo grotelių dydžio ir vazono dydžio. Ant šios mažos grotelės uždėkite antrąją pyrago skardą. Tai bus jūsų vandens skardinė, kurią užpildysite vandeniu, kai būsite pasiruošę virti.
5 žingsnis
Padėkite didelius grotelių vartus virš mažų grotelių. Idealiu atveju jis turėtų būti pakankamai didelis, kad galėtų sėdėti žemiau vidinės puodo lūpos ir būti maždaug 6 colių virš mažos grotelės. Jei didelė grotelė yra per didelė, ji gali sėdėti ant gėlių vazono lūpos. Čia eis kumpis, kalakutiena ar vištos.
6 žingsnis
Antrąjį gėlių vazoną apverskite virš pirmojo. Įdėkite grilio termometrą į angos puodą, esančią antrojo puodo viršuje. Jūsų elektrinis keramikos rūkykla yra paruoštas naudoti. Įjunkite degiklį, antrą pyrago skardą užpildykite vandeniu ir padėkite mėsą ant didelių grotelių grotelių. Apatinį indą uždenkite apverstu viršutiniu ir įdėkite termometrą.
Metalo rūkykla
1 žingsnis
Gręžkite 1 colio angą šiukšliadėžės viduryje. Čia bus nuleistas degiklio elektros laidas. Įdėkite degiklį į skardinę ir išmeskite angą, iš kurio išgręžėte skylę.
2 žingsnis
Šiukšliadėžę pastatykite dviejuose pjuvenų blokuose, po vieną kiekvienoje pusėje.
3 žingsnis
Gręžkite keturias skylutes į šiukšliadėžės dangtį - tris 1 colio ir vieną 1/2 colio skylę. Trys iš šių skylių veiks kaip angos, o mažoji bus skirta termometrui įstatyti.
4 žingsnis
Gręžkite šešis 1 colio skyles aplink šiukšliadėžės dugną, tiesiai virš tos vietos, kur sėdės degiklis. Šios skylės leis į rūkyklą patekti deguonies.
5 žingsnis
Išmatuokite 5 colius aukščiau nuo degiklio viršaus skardinės viduje ir padarykite žymę toje vietoje. Šiame lygyje gręžkite keturis 6 colių varžtus. Norėdami išlaikyti savo vietą, naudokite užveržimo veržles ir poveržles.
6 žingsnis
Ant šių varžtų uždėkite pirmąją grotelių grotelę, tai bus vieta, kur įdėsite vandens indą.
7 žingsnis
Išmatuokite 6 colius žemyn nuo viršutinės šiukšliadėžės lūpos. Į skardinę gręžkite dar keturis 6 colių varžtus su fiksavimo veržlėmis ir poveržlėmis. Tai bus vieta, kur įdėsite rūkytą mėsą. Ant šių varžtų uždėkite antrąją grotelių grotelę.
8 žingsnis
Uždėkite dangtį ir įdėkite termometrą. Elektrinis rūkalius paruoštas naudoti.
