Yra du pagrindiniai skanių obuolių tipai. Pirmasis yra „Raudonasis skanus“, kuris paprastai yra ryškiai raudonas ir kurio dugne yra penki labai akivaizdūs iškilimai. Kita rūšis yra apvalus, žalsvai gelsvas obuolys, žinomas kaip „Auksinis skanus“. Kai kurie žmonės auksinį obuolį vadina žaliu obuoliu; bet kai jis visiškai prinokęs, jis turi daugiau geltonos spalvos nei žalias. Šie du tipai turi keletą bendrų dalykų, tačiau taip pat turi nemažai skirtumų.
kreditas: „Polka Dot Images“ / „Polka Dot“ / „Getty ImagesRed“ Skanūs obuoliai paprastai yra saldūs ir traškūs.Charakteristikos
„Red Delicious“ obuolys yra saldus, bet ne per daug toks. Kartais tai šiek tiek linkteli, nors ne visada taip yra. Raudonasis skanėstas yra labai traškus ir sultingas, su gelsvai minkštimu. Natūraliai jame mažai rūgšties. „Golden Delicious“ obuolys yra saldesnis už raudonąjį skanųjį ir turi malonų, švelnų skonį. Šio obuolio minkštimas yra traškus, labai šviesiai geltonos spalvos ir gana sultingas.
Skonis
Tiek „Red Delicious“, tiek „Golden Delicious“ veislių obuoliai tinkami valgyti žalius. Kuris iš jų yra geresnis, daugiausia priklauso nuo asmeninio skonio. Abu yra labai saldūs ir traškūs. Jei „Golden Delicious“ obuolys atrodo labiau žalias nei geltonas, jis gali būti nepakankamai subrendęs valgyti žalią ir nebus toks saldus, koks bus prinokęs. Senstant jis tampa labai akivaizdžia geltona spalva, kuri gali parodyti, kad ji yra praėjusi. Tikriausiai tuo metu jis bus praradęs ir saldumą, ir traškumą. „Raudonasis skanėstas“ raudonai išlieka net ir vyresnis, todėl sunku pasakyti pažvelgus į jį, koks jis gali būti panašus į vidų.
Virimas
„Golden Delicious“ obuolys puikiai tinka virti. Jis gali būti naudojamas pyragams gaminti, obuolių padažams ruošti arba tiesiog kepamas su šiek tiek cukraus ir cinamono, apibarstyto viršuje. Paprastai jis gerai užšąla ir gali būti supjaustytas griežinėliais, kad vėliau būtų naudojamas pyragams. Raudonasis skanus obuolys neišlaiko tiek pat skonio, kiek virti. Jis taip pat gerai neužšąla, todėl geriausiai laikomas šaldytuve ir valgomas žalias.
Kiti naudojimo būdai
Abi obuolių rūšys gali būti naudojamos obuolių sidrui gaminti. Tiesą sakant, jie dažnai derinami, kad būtų sukurtas subalansuotas sidras. Jie taip pat gali būti derinami su kitų rūšių obuoliais, tokiais kaip Jonathan su Golden Delicious. „Golden Delicious“ taip pat gali būti gaminamas į obuolių sviestą ir želė, tačiau „Red Delicious“ nėra geras pasirinkimas nė vienam iš jų.
