„Traeger“ grotelės yra kombinuotos kepsninės ir rūkymo grotelės, kurių šilumai ir dūmams gaminti naudojamos medienos granulės. Traeger yra skirtas automatiškai reguliuoti šilumą. Jūs naudojate grilį nustatydami norimą temperatūrą. Tada sraigtas paskirsto granules tiksliai ir tokiu kiekiu, kokio reikia norimai temperatūrai palaikyti. Norėdami sureguliuoti dūmų kiekį, galite reguliuoti kepimo būdą ir naudoti savo groteles.
kreditas: „Creatas Images“ / „Creatas“ / „Getty Images“ „Traeger“ groteles galima naudoti tiek rūkyti, tiek gaminti maistą.Naudokite „Smoke Setting“
Daugumoje „Traeger“ grotelių modelių galima nustatyti groteles rūkyti. Esant šiam nustatymui, sraigtas išleis tik tiek granulių, kad susidarytų dūmai, nepakeldamas grilio temperatūros aukštesnėje kaip maždaug 150 laipsnių pagal Farenheitą. Tai leis į savo maistą įgyti daugiau dūmų skonio. Po kurio laiko nustatydami dūmų nustatymą, galite pakelti temperatūrą, kad maistas būtų paruoštas iki norimo skanumo.
Per daug rūko
Kartais Traeger gali išsiskirti per daug dūmų. Tai gali nutikti, kai nustatysite groteles „rūkyti“ po to, kai jas naudosite virimo metu. Jei grotelėms neleidžiama atvėsti prieš paverčiant jas rūkyti, likusios granulės degimo puode gali sukelti oro pūtimą per sraigtą, o ne degimo indą, ir susidaryti daug juodų dūmų. Norėdami išspręsti šią problemą, išjunkite groteles ir leiskite jai atvėsti maždaug pusvalandį prieš paleidžiant.
Rūkymo laikas
Norėdami įgyti maistui rūkesnį aromatą, turėsite palikti „Traeger“ rinkinį rūkyti ilgesnį laiką. Laikas, per kurį norite, kad jūsų maistas rūkytų, priklausys nuo to, ką gaminate. Pvz., Lašišos filė gali tekti rūkyti tik keletą minučių, tačiau dideliam krūtinėlės gali prireikti kelių valandų. Daugybė „Traeger“ grotelių modelių, padidinus aukštesnę temperatūrą, nesukels daug dūmų.
Sukurkite daugiau dūmų
Jei „Traeger“ kepsninėje neišskiria pakankamai dūmų pagal jūsų skonį, galite pridėti šaltų dūmų generatoriaus prie savo grotelių. Norėdami pritvirtinti dūmų generatorių, turėsite išgręžti skylę „Traeger“ šone ir įkišti šalto rūkymo vamzdelį. Tuomet paleisite šaltą rūkyklą, pasukite „Traeger“ į norimą temperatūrą, įdėsite maistą ir uždarysite dangtį. Šaltas rūkykla sukels papildomus dūmus, bet nebus šilumos, o Traeger gamins tikslią šilumą.
