Augalinis ghee yra tradicinio ghee pakaitalas, svarbus daugelio indiškų patiekalų ingredientas. Šis produktas kartais žinomas kaip vanaspati arba lydytas sviestas.
Tradicinis getas
Tradicinis ghee yra kreminis kremas, gaunamas verdant sviestą, kol skysčiai ir kietosios medžiagos atsiskiria. Tada skystis atskiriamas nuo kietos medžiagos ir pakuojamas kaip ghee.
Ingridientai
Augalinis ghee yra vegetariška šio produkto alternatyva. Jį sudaro beveik visas grūdintas augalinis aliejus ir jame nėra jokių pieno produktų.
Panaudojimas
Jis idealiai tinka gaminant įvairias kepimo formas, tokias kaip kepimas, padažas ir gilus kepimas. Jis taip pat naudojamas kaip užtepėlė ant duonos ar daržovių.
Tekstūra ir išvaizda
Tiek tradicinės, tiek daržovių gėjos tekstūra ir išvaizda yra panaši į kiaulinių taukų. Tačiau nė viename iš šių elementų nėra gyvūninių riebalų.
Skonis
Nepaisant panašumo į kiaulinius taukus, daržovių ghee neturi cholesterolio. Jis turi sviestinį, riešutų skonį, šiek tiek švelnesnį nei tradicinis ghee.
