Citrinų įstatymai neapsaugo vartotojo nuo neprinokusių citrinų pirkimo, bet galbūt jie turėtų. Kai supjaustysite vieną iš šių citrusinių vaisių, greičiausiai tikitės minkšto minkštimo ir daug sulčių. Taigi viskas, kas mažiau skleidžia kulinarinį širdies skausmą. Jei turite savo citrinmedį (Citrus limon spp.), Galite išvengti nusivylimo išmokdami prinokusių vaisių skynimo paslapčių.
kreditas: IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesAtlikumas negali būti vertinamas vien pagal spalvą.Mellow geltona
Citrinmedis jūsų kieme esančiame vaismedžių sode užtikrina, kad sultingi citrusai bus lengvai tiekiami. Įvairios citrinmedžių veislės yra atsparios JAV Žemės ūkio departamento augalų kietumo zonoms nuo 9 iki 10. Kai kurios iš šių veislių, įskaitant „Eureka“ (citrusinių galūnių „Eureka“), beveik visus metus užpildo medį ryškiais vaisiais. Vaisiai nėra prinokę, kol spalva nepasireiškia, bet vien todėl, kad citrina yra ypač geltonos spalvos atspalvis, dar nereiškia, kad ji prinokusi.
Brandos požymiai
Jei iš jų medžių skinsite kitų rūšių vaisius, kol jie nebus prinokę, reikia tik šiek tiek kantrybės, kol jie sunoks. Tas pats manevras su citrina nusipirks jums nusivylimą. Citrinos prinokę ant medžio arba visai ne. Taigi labai svarbu tinkamai pasirinkti derliaus laiką. Prinokusios citrinos yra ryškus geltonos arba geltonai oranžinės spalvos atspalvis ir jų oda yra žvilga. Raukšlėta ar paraudusi oda reiškia, kad per ilgai laukėte; vaisiai yra pranašesni.
Skonio testas
Viso akies obuolio pasaulyje nepakanka prinokusiai citrinai identifikuoti. Jei norite įvertinti likusių medžio citrinų prinokimą, geriau išbandyti vieno vaisiaus skonį. Vis dėlto žinokite, kokie vaisiai jums skanūs. Tokiose kultūrose kaip „Eureka“ ir „Lisbon“ (Citrus limon „Lisbon“) derliaus metu gaunami sultingi, sultingi vaisiai, o „Meyer“ veislės citrinos dar vadinamos patobulintomis Meyer (Citrus meyeri ir Citrus limon „Meyer Improved“). , yra švelnesni ir saldesni.
Ilgalaikis malonumas
Kai jūsų medžio citrinos subręsta, ant rankų galite turėti daugiau nei galite naudoti. Kalifornijos universiteto kooperatyvo išplėtimas Sakramento grafystėje rodo, kad geriausias pasirinkimas vaisiams laikyti. Tačiau kietas užšalimas kenkia citrinoms. Taigi rinkitės visus prinokusius vaisius, jei tikimasi blogos oro sistemos. Prinokę vaisiai gerai laikomi plastikiniame maišelyje šaldytuve vieną ar dvi savaites, atsižvelgiant į veislę. „Meyer“ citrinos netrunka taip ilgai, kaip raugintos citrinos. Citrinų laikymo šaldytuve alternatyva yra sulčių sultys ir sultys laikomos šaldiklyje ateityje.
