Bakterijoms reikalinga šarminė aplinka, kurioje jie galėtų klestėti ir daugintis, todėl citrinų sultys yra natūralus priešas dėl savo turtingo rūgšties kiekio. Viena uncija. grynų citrinų sulčių yra 1,44 g citrinos rūgšties.
Kalifornijoje ir Arizonoje gaminamos beveik visos citrinos, kasmet suvartojamos JAV.Ekspertų įžvalgos
Laboratoriniai tyrimai patvirtina citrinų sulčių, kaip antibakterinių, veiksmingumą. Leptospirozės informacijos centre citrinų rūgštis, esanti citrinų sultyse, yra tinkamas pakaitalas cheminėms valymo priemonėms. Leptospirozė yra bakterija, galinti sukelti ligas gyvūnams ir žmonėms, netoleruojanti rūgščių.
Reikšmingumas
1993 m. Atlikdamas bandymą citrinų sulčių veiksmingumui valyti Argentinos vandenyje, Nacionalinis biotechnologijų informacijos centras pranešė apie reikšmingą v. Choleros bakterijos sumažėjimą, kol vandens šarmingumui sumažinti buvo panaudota pakankamai citrinų sulčių, o tai skatina bakterijų augimas.
Potencialus
Dėl savo savybių, gerinančių bakterijas, citrinų sultys gali būti efektyvi ir natūrali buitinių dezinfekavimo priemonių alternatyva, taip pat natūrali gaiviklis.
