Bananų vaisiai yra sveiki, spalvoti ir lengvai valgomi. Bananų vaisiai yra kilę iš atogrąžų žolinio augalo. Maždaug po 10–15 mėnesių nuo naujo augalo atsiradimo iš augalo centro išaugs stiebas. Ant šio kotelio bus žiedynas, kuris neša vaisių. Skirtingos veislės gali turėti skirtingas savybes.
Bananų vaisių dydis, forma ir padėtis skiriasi.Vaisių odos spalvos
Neprinokę bananai yra žali arba giliai žali, o subrendę jie gali tapti geltonai, raudonai arba žalsvai baltais dryžiais. Kitos bananų spalvos yra purpurinė ir mėlyna. Prinokusio raudonojo banano oda yra padengta tamsiomis dėmėmis. Pernokusios bananų odos pasidaro rudos arba juodos, o vaisiai minkšti.
Vaisių dydžiai ir formos
Bananų vaisių dydis ir forma priklauso nuo veislės. Vienas iš pavyzdžių yra „Pisang lilin“ veislė, turinti nedidelę ryšulėlį S formos vaisių. Nesubrendę bananai nebūtinai turės būdingą apvalią formą ir gali būti kampuoti. Bananų dydis gali būti nuo 2 ½ iki 12 colių ilgio ir nuo ¾ colių iki 2 colių pločio.
Padėtis
Bananų vaisiai paprastai auga kekėmis. Tačiau kekės gali kabėti žemyn, į šoną, vienoje eilėje arba nukreipti į viršų.
Dekoratyviniai vaisiai
Kai kurių bananų minkštimas nevalgomas visų pirma dėl sėklų. Šie bananų augalai laikomi dekoratyviniais.
Valgomieji vaisiai
Valgomųjų bananų minkštimas gali skirtis pagal saldumą ir struktūrą. Tai gali būti balta, geltona arba lašišos geltonos spalvos. Auginamos rūšys paprastai yra be sėklų. Yra du valgomųjų bananų tipai: desertas ir virimas. Desertiniai bananai valgomi švieži, kepti ar kepti ir naudojami salotose, kompotuose, desertuose, leduose ir pudinguose. Virimo bananai yra krakmolingesni. Nekeptus bananus valgyti nėra labai gerai. Virimo bananai paprastai kepti arba kepti.
Maistinė vertė
Pagal maisto ir mitybos sveikatingumo enciklopediją bananai yra geri ląstelienos, kalio ir vitamino C šaltiniai. Bananai neturi riebalų, cholesterolio ar natrio ir turi mažai kalorijų.
Prinokusių vaisių
Bananai skinami, kai jie pasiekia visą dydį ir spalvą bei yra suapvalinti. Spalva gali būti žalia, geltona, raudona arba mėlyna. Etileno oksidas, reikalingas nokinimui, bananus išskiria jiems subrendus. Žaliai nuskinti bananai greičiau subręsta, jei bananai dedami į maišą. Tai padidina bananus supančio etileno oksido kiekį ir pagreitina nokinimo procesą. Norėdami apsaugoti besivystančius vaisius nuo vėsių orų lauke, uždenkite juostelę mėlynu plastikiniu maišeliu ir suriškite.
Vystymasis ir brendimas
Pasak Teksaso pratęsimo sodininkystės sodininko Juliano Saulso, po bananų augalų žiedų gėlių užrašai atsitraukia ir susiskaido, kad būtų galima pamatyti bananų ranką. Pirmosios rankos dažniausiai būna iš žiedų be sėklų. Viename smaigalyje gali būti iki 20 vaisių ir nuo 5 iki 20 rankų. Vaisiai subręsta maždaug po 60–90 dienų nuo pirmųjų žiedų pasirodymo. Tačiau kai banano kotelis duos vaisių, jis vėl neduos vaisių.
