Sniego žirniai (Pisum sativum var. makrokomponentas) ir sojos pupelės (Glicino maks), tai yra edamame šaltinis, yra ankštiniai ir jie abu savo sėklų ankščių viduje gamina valgomąsias sėklas. Tačiau jie yra skirtingi augalai ir skiriasi savo augimo įpročiais ir sėklų vartojimo būdu.
kreditas: „golero“ / „iStock“ / „Getty ImagesSnow“ žirniai ant medinio staloSojų pupelių augalas
kreditas: Elena Elisseeva / „Hemera“ / „Getty Images“ Apvalkalas su apvalkalu ir be apvalkaloEdamame yra nesubrendęs sojų pupelių sėklų ankštis. Augalas gali būti auginamas kaip daugiametis augalas JAV žemės ūkio departamento 7–10 augalų kietumo zonose, tačiau dažniausiai jis auginamas kaip metinis šaltesnio klimato sąlygomis. Jis auga a krūmo forma iki maždaug 2 pėdų aukščio.
Sojos yra tolerantiškos įvairiems dirvožemio tipams, jei jos yra gerai nusausintos, ir iš tikrųjų geriausiai auga, kai žemas dirvožemio derlingumas. Jis teikia pirmenybę saulėtoms vietoms ir, nors jai reikalingas nuolat drėgnas dirvožemis, drėgname klimate tai daryti nėra gerai.
Sniego žirniai
kreditas: arinahabich / iStock / Getty ImagesSniego žirnių krepšysSniego žirnis yra sodo žirnio veislė (Pisum sativum); žirniai yra vienmečiai, auginami USDA 2–11 zonose vynmedžių augimas įprotis ir gali siekti 2–7 pėdų ilgį. Kaip sojos pupelės ir kiti žirniai, jis teikia pirmenybę saulėtoms vietoms ir gerai nusausintam dirvožemiui; skirtingai nuo sojų pupelių, tačiau tai gerai veikia derlingoje dirvoje.
Pasėlių sezonas
kreditas: Du? an Kosti? / iStock / Getty ImagesS Sojų pupelių augalas auga laukeSniego žirniai yra a šalto sezono derlius, o tai reiškia, kad jie geriausiai jaučiasi, kai dienos metu temperatūra yra palyginti žema, paprastai svyruoja nuo 55 iki 65 laipsnių Farenheito. Dėl šios priežasties žirniai paprastai sodinami sezono pradžioje, dažnai net iki šalčio pavojaus, kad jie turėtų laiko pasėti, kol temperatūra per šilta; aukštesnė nei 86 laipsnių F temperatūra gali neigiamai paveikti augalo produkciją. Jie taip pat gali būti sodinami vėliausiai sezono metu, kai temperatūra pradeda vėsti, kad rudenį derlius.
Sojų pupelės, priešingai, yra a šiltojo sezono derlius, tai reiškia, kad jiems reikalinga šiltesnė temperatūra ir jie turi būti sodinami vėliau. Jie geriausiai veikia, kai vasara yra karšta, o vidutinė liepos temperatūra yra nuo 60 iki 64 laipsnių F.
Maisto vartojimas
kreditas: hudiemm / iStock / Getty ImagesSoybe pupelėsRyškiai žalios sojos pupelių ir sniego žirnių ankštys atrodo panašios, tačiau sojos pupelės yra putlesnės nei sniego žirnis. Sojų pupelių ankštys nėra valgomos, todėl nesubrendusios sėklos turi būti pašalintos prieš jas valgant, nors edamame dažnai virinama ir patiekiama ankštyje.
Sniego žirnių ankštys neturi sunkiai virškinamų skaidulų, dėl kurių kitų rūšių sodo žirnių ankštys yra nevalgomos, todėl visas sniego žirnio ankštis yra valgomas. Paprastai ankščių derlius nuimamas, kai jie nesubrendę, todėl žirniai paprastai būna neišsivystę ir švelnūs.
