Sveikatai sąmoningi valgytojai daugelį metų teikė pirmenybę kviečių gemalams, taip pat kviečių žolėms. Šie du paprastojo kviečių augalo komponentai suteikia daug sveikų mineralų, vitaminų, fermentų ir antioksidantų. Nors abu vaisius gamina kviečių branduolys, kviečių gemalai ir kviečių žolės turi labai skirtingas formas, išvaizdą ir skonį.
Kviečių augalas suteikia daug mitybos kviečių žolių ir kviečių gemalų pavidalu.Identifikuotas kviečių gemalas
Kviečių gemalai gaunami iš kviečių branduolio, tačiau jie sudaro tik mažą grūdo dalį. Dygdami kviečių gemalai sudygsta skydliaukėmis arba daigais, iš kurių susidaro kviečių žolė. Terminas „gemalas“ reiškia daigumą. Kviečių gemalas suteikia daugiau baltymų, uncijai uncijos, nei dauguma mėsos formų, ir jame yra 23 kitos maistinės medžiagos, įskaitant kalį, kalcį, cinką ir magnį. Vitaminas E, A, B-1 ir B-3 yra didelėse koncentracijose; jie padeda kūnui palaikyti širdies ir plaučių būklę ir palaiko energijos lygį.
Kviečių gemalų panaudojimas
Kviečių gemalai būna dviejų pagrindinių formų: šviežių ir skrudintų. Jį galite rasti daugumoje maisto prekių parduotuvių, atskirai arba kartu su grūdais, mitybos batonėliais ir duona. Pavieniai skrudintų kviečių gemalai būna kaip mažos rusvos spalvos granulės, turi švelnų riešutų skonį ir yra gana įdaryti. Daugelis žmonių prideda jį prie savo kruopų ir avižinių dribsnių maistiniams pusryčiams.
Identifikuota kviečių žolė
Kviečių žolė, daiginanti augalo branduolius, yra sulčių, kad paruoštų ją vartoti. Jis tiekiamas tirštų, koncentruotų sulčių pavidalu arba kaip milteliai, kuriuos galima pridėti prie jūsų maisto. Kai kuriose sveiko maisto parduotuvėse kviečių žolė taip pat parduodama kaip tabletė, kurią geriate kartą per dieną, kaip vitaminas. Kviečių žolė pirmą kartą į mitybos rinką pateko šeštajame dešimtmetyje ir pastaruoju metu tapo esmine „detox“ dietų, skirtų išvalyti toksinų virškinimo sistemą, dalimi.
Maistinė vertė
Kviečių žolėje yra ypač daug vitamino E, kalcio, kalio ir kitų gyvybiškai svarbių mineralų, taip pat amino rūgščių, beta karotino, chlorofilo ir fermentų. Jame nėra glitimo - baltymų, randamų duonoje ir kituose kepiniuose, kurie buvo susiję su alergija ir svorio problemomis. Jame taip pat yra antioksidantų, kurie, kaip įrodyta, atgraso nuo vėžio.
Kviečių žolių skoniai
Suvartojama kaip sultys, kviečių žolė turi stiprų žolinį skonį. Ne visi, mėgstantys kviečių žolių sultis, tuo mėgaujasi, tačiau sulčių batonėliai kartais siūlo apelsino skilteles ar kitus supjaustytus vaisius, kad greitai atsigautų po skonio ir tekstūros. Kviečių žolių sultys dažniausiai pridedamos prie sveikųjų gėrimų ir kokteilių.
