Jei esate padavėjas ar padavėjas, per pamainą greičiausiai sveikinate žmones prie kelių stalų. Sveikindami juos restorane ir klausdami, kaip jiems sekasi, jums gali atrodyti nereikalinga, jūsų globėjai gali jus vertinti kaip grubius, jei neužduosite šių tipiškų klausimų. Efektyvus serveris gali bendrauti su globėjais, nebūdamas neištikimas ar nereikalaujantis daug laiko. Kai ji tai gali padaryti, ji gali uždirbti didesnį patarimą.
Sveikindama savo stalą padavėja turėtų būti mandagi.Sveiki
Nors tai yra įprasta frazė beveik visose valgymo vietose, kur vakarieniaujama, svarbu pasveikinti savo globėjus restorane kaip sveikinimo prie stalo būdą. Tai, kaip jūs juos priimate, daugiausia diktuoja restorano klasė. Jei tai šeimos užeiga, galite tiesiog pasakyti: „Sveiki atvykę į Bobo restoraną“. Jei tai klasikingesnė įstaiga, jūsų vadovas gali jums pasakyti tikslų sveikinimą, kurį galite pasidalinti su kiekvieno stalo keleiviais.
Prisistatymas
Daugelis padavėjų sako savo vardą savo globėjams kaip sveikinimo formą. Dažnai šis pasakymas skambės taip, kaip „Mano vardas Dave'as. Aš šį vakarą prižiūrėsiu jūsų stalą. Jei turite klausimų ar nesijaudinkite, nedvejodami paprašykite mano vardo“. Naudodamiesi tokiu sveikinimo veidu, jūs asmeniškai bendraujate su savo globėjais ir leidžiate jiems žinoti jūsų vardą. Tačiau tai padaryti yra antras tikslas. Jei teikiate išskirtines paslaugas, svečiai jau žino jūsų vardą, jei jie pasirinks jus atpažinti kaip restorano vadovą.
Akcijos
Pasiūlę pirmąjį pasveikinimą ir įvadą, pateikdami meniu galite informuoti svečius apie specialius restorano dalykus. Paprastai restorano specialieji valgiaraščiai neįtraukiami, todėl svarbu šią informaciją perduoti sveikinant prie stalo. Jei svečiai vis dar susitvarko, kai pirmą kartą atvykstate, galbūt norėsite išdėstyti specialiuosius patiekalus kito vizito metu prie stalo.
Kiti
Jūsų, kaip padavėjos, pagrindinė užduotis yra patiekti maistą laiku, efektyviai ir maloniai. Taip pat svarbu pateikti kuo daugiau informacijos apie restoraną. Pvz., Galite pasirinkti pasiūlyti keletą pagrindinių patarimų - kur yra prausyklos ir kur randamas palto patikrinimas - po to, kai jūs pirmą kartą pristatėte. Jei restoranas turi unikalų aspektą, paklauskite savo svečių, ar jie prieš tai pietavo įstaigoje. Jei ne, paaiškinkite unikalią restorano pusę. Būsite vertingi kaip naudingi ir būsite apdovanoti, kai svečiai paliks patarimą.
