Nors svarbu, kad pjaustymo lenta ir visi virtuvės įrankiai būtų švarūs, pelėsių greičiausiai rasite tik ant medinių ar plastikinių pjaustymo lentų ir mėsininkų blokų. Stiklo pjaustymo lentose paprastai nėra šios problemos, nes jos nėra poringos ir jas naudojant daug sunkiau subraižyti. Galite pabandyti pašalinti pelėsį ir kitas dėmes su citrina ir druska, tačiau norint pašalinti kietą pelėsį, gali tekti kreiptis į baliklį. Kai jūsų pjaustymo lentose nebus pelėsių, galite naudoti vieną iš kelių gudrybių, kad išlaikytumėte jas tokiu būdu.
Pelėsio pašalinimas
Natūralus valiklis
Kadangi pjaustymo lentos tiesiogiai liečiasi su maistu, pirmiausia galite išbandyti natūralų valiklį. Jei jūsų pjaustymo lenta yra pelėsinė, gausiai pabarstykite ant lentos rupią druską, pavyzdžiui, jūros druską. Perpjaukite šviežią citriną per pusę ir naudokite druska į pjaustymo lentos paviršių. Druska pašalins kietas dėmes ir smulkius pelėsius iš pjaustymo lentos įtrūkimų, griovelių ir įpjovų, o citrina paliks kvapą šviežią.
Balinkite jį švariai
Nors tai gali būti ne pirmoji cheminė medžiaga, kurią pasiekiate valydami savo virtuvę, baliklis yra saugus dezinfekavimo įrankis, naudojamas tinkamai naudojant maistą. Be to, tai puikus pelėsių naikintojas. Baliklio dėka bet kokios pjaustymo lentos bus švarios ir be bakterijų - nesvarbu, ar tai būtų mediena, plastikas ar stiklas. Pjaustymo lentos valymui ir pelėsių pašalinimui sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį baliklio su 2 kvartalais vandens. Įmerkite šveitimo šepetėlį į mišinį ir šveiskite pjaustymo lentą, judindami šepetį nedideliais apskritimais, kad tirpalas būtų naudojamas visose nišose ir įdubose. Valydami medinę lentą ar mėsos bloką balikliu ir vandeniu, atsargiai naudokite mišinį, kad lenta nebūtų soties. Jei pelėsiai yra atsparūs, išbandykite galingesnį baliklio ir vandens 50/50 tirpalą,
bet nepadarykite mišinio stipresnio.
Pelėsio prevencija
Tinkama skalbimo technika
Nors stiklinės ir plastikinės pjaustymo lentos gali būti plaunamos indaplovėje, laikykite, kad medinės pjaustymo lentos nebūtų iš šio prietaiso. Medines lentas visada plaukite rankomis ir nusausinkite rankšluosčiu, kad baigę pašalintumėte kuo daugiau drėgmės. Prieš išleisdami lentą, leiskite jai išdžiūti likusį kelią, pastatydami ją tiesiai į indų džiovintuvą, kad oras patektų į visas lentos puses. Kartą per savaitę nuvalykite pjaustymo lentas baltu actu. Į lentą patepkite actu kempine ar popieriniu rankšluosčiu ir leiskite nusistovėti 10 minučių prieš skalaudami.
Užtepkite šiek tiek aliejaus
Medinės pjaustymo lentos ir mėsininkų blokeliai tampa daug švaresni ir be pelėsių, kai jie reguliariai padengiami aliejumi. Kartą per mėnesį pamirkykite skudurėlį maistiniu mineraliniu aliejumi ir įtrinkite aliejų į pjaustymo lentą, įtrindami medienos grūdais. Aliejų gausiai patepkite ir leiskite jam įsigerti į medieną penkias – šešias valandas, prieš tai nuvalydami perteklių švariu rankšluosčiu.
Venkite mėsos
Kad medinės ir subraižytos plastikinės pjaustymo lentos būtų švarios, venkite ant jų pjaustyti žalią mėsą. Mėsos sultys įsigers į medienos grūdus ir siūles ant medinių pjaustymo lentų bei įbrėžimus ant plastikinių, pasiimdamos bakterijas. Stiklinės pjaustymo lentos daug geriau tinka pjaustyti žalią mėsą.
