Eukariotai yra bet kokios rūšies organizmai, turintys sudėtingas ląsteles, apimančias mitochondrijas, branduolius ir kitas ląstelių dalis. Trys pagrindinės ląstelių grupės yra grybeliai, augalai ir gyvūnai. Daugelis grybų yra susiję tik su augalais paviršutiniškai. Jie gali atrodyti šiek tiek kaip augalai ir turėti ląstelių sienas, panašias į augalų ląstelių sienas, tačiau yra frenologijos medis, kuris parodo, kaip grybeliai gali būti labiau susiję su gyvūnais nei augalai. Kadangi evoliucijos istorijoje gyvūnai yra artimesni grybeliams nei augalams, galima sakyti, kad grybas žmogui yra artimesnis nei daržovės salotų bare.
Baltymas
Grybų baltymų seka yra panašesnė į gyvūnų nei augalų. Pvz., Ląstelių šlakių pelėsių baltymai atrodo labiau kaip gyvūniniai, o ne augaliniai. Grybų ribosomų ilgis rodo aminorūgštį, panašią į raumenis. Tiesą sakant, yra keletas aminorūgščių sekų, panašių į sunkiųjų grandinių baltymus žinduoliuose. Viena iš šių aminorūgščių yra 81 proc. Tapati žmogaus aminorūgščiai.
Chlorofilas
Augalinė celiuliozė skiriasi nuo grybelinės celiuliozės. Rentgeno spinduliuose augalo celiuliozė yra labiau kristalinė nei grybelinė celiuliozė. Tiek grybeliuose, tiek gyvūnuose nėra chloroblastų, o tai reiškia, kad nei grybeliai, nei gyvūnai negali apdoroti fotosintezės. Chlorofilas daro augalus žalius ir suteikia augalų mitybą. Priešingai, grybeliai pasisavina maistines medžiagas, suskaidydami augalinę medžiagą fermentinio proceso metu, o gyvūnai praryja maistą.
Chitinas
Grybai ir gyvūnai turi polisacharido molekulę, vadinamą chitinu, kurios augalai nedalija. Chitinas yra sudėtingas angliavandenis, naudojamas kaip struktūrinis komponentas. Grybai naudoja chitiną kaip struktūrinį elementą ląstelių sienose. Gyvūnams chitino yra vabzdžių egzoskeletuose ir moliuskų snapuose. Chitinas veikia panašiai kaip augalų celiuliozė, tačiau chitinas yra stipresnis. Grybelių polisacharidų tyrimai parodė, kad pridedant šarmų, kuriuose yra azoto, naikinami grybeliai ir susidaro acto rūgštis. Augaliniuose polisachariduose šios cheminės reakcijos neįvyko.
Grybai nėra dumbliai
Dumbliai yra paprasčiausi ir primityviausi augalai. 1955 m. Daktaras George'as W. Martin'as padarė išvadą, kad grybeliai atsirado iš dumblių, kurie prarado chlorofilą. Tačiau Martino hipotezėje nebuvo manoma, kad prasidėjus gyvenimui atmosferos sąlygos galėjo būti kitokios nei 1955 m. Taip pat Martinas neatsižvelgė į tai, kad azotą fiksuojančios bakterijos galėjo egzistuoti dar prieš augalų vystymąsi, kurios galėjo būti naudojamos kaip maisto šaltinis grybeliams. 1966 metais gydytojas A.S. Sussmanas pastebėjo, kad nors grybeliai atrodė paviršutiniškai kaip dumbliai, buvo keletas grybelio aspektų, tokių kaip ląstelių branduoliai ir organizacija, kurių neįmanoma paaiškinti.
Steroliai
Kai kurie biologai teigė, kad gyvuliniai ir grybeliniai steroliai skiriasi, todėl grybeliai negali būti panašūs į gyvūnus. Gyvūnai gamina cholesterolį, o grybeliai - ergosterolį. Atidžiau ištyrus, grybeliniuose ir gyvuliniuose steroliuose yra lanosterolio, o žaliuojančiuose augaluose esančiuose fitosteroliuose yra cikloartenolio.
Savo kategorija?
Galbūt grybeliai nėra gauti iš augalų ar iš vienaląsčių gyvūnų. Kai kurie biologai teigė, kad grybeliai filogenetiškai skiriasi nuo visų kitų eukariotų. Grybai atrodo išskirtiniai tuo, kad vien jiems reikalingas vertimo pailgėjimo faktorius, vadinamas EF-3. Yra keletas baltymų veiklų, kurios yra būtinos pailgėjimui in vivo.
