Saulėgrąžų sėklos yra maistinė jėgainė, kurioje yra antioksidantų, seleno, magnio, ląstelienos, fosforo ir sveikų nesočiųjų riebalų. Galbūt girdėjote terminą „saulėgrąžų sėklos“, vartojamą pakaitomis su žodžiu „riešutai“, ir susimąstėte, ar yra skirtumas. Riešutai ir sėklos gali nurodyti skirtingas saulėgrąžų sėklas, o riešutų pardavėjai gali vartoti šį terminą skirtingai.
Valgykite traškių užkandžių saulėgrąžų sėklų ar riešutų.Sėklos
Saulėgrąžų sėkla yra ilga juodos ir baltos spalvos sėkla. Ji dažnai vadinama sėkla, nesvarbu, ar ji yra lukštenta, ar ne. Riešutų tiekėjai gali nurodyti žalią sėklą kaip „be kiauto“, jei ji vis dar turi lukštą, arba „be apvalkalo“, jei jos nėra.
Riešutai
Iškepta saulėgrąžų mėsa paprastai vadinama riešutu. Jūs netgi galite pamatyti jį vadinamu branduoliu, o ne sėkla. Šie terminai, taip pat terminas „sėkla“, yra keičiami, kai kalbama apie saulėgrąžų riešutą.
Panaudojimas
Saulėgrąžų riešutus ir sėklas galite naudoti tais pačiais būdais. Druską ir kepkite orkaitėje, kad būtų traškūs užkandžiai, arba riešutai, arba su keptomis sėklomis. Į skrudintas sėklas pridėkite prieskonių, tokių kaip Cajun, kepsninė ar taco. Iš lukšto pašalintas riešutas yra geresnės tekstūros ir gali būti įmaišomas į granolą, salotas ir salotas arba pridedamas prie sausainių, bandelių, duonos, blynų ar vaflių.
Sandėliavimas
Pagrindinis skirtumas tarp sėklų, esančių lukšte, ir gliaudytos riešuto yra sūrumas. Iškepę riešutai greitai suyra, ypač po skrudinimo. Ilgesniam laikymui riešutus laikykite sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve arba šaldiklyje.
