Sukulentai taip pat žinomi kaip riebaliniai augalai, nes jie sulaiko vandenį lapuose ir stiebuose. Tai taip pat suteikia augalams standumo ir ilgaamžiškumo, kurio negalima lengvai pažeisti. Yra šimtai sultingų augalų rūšių, tačiau jie visi patenka į vieną iš nedaugelio geografinių šeimų.
Yra daugybė skirtingų sukulentų rūšių.Agavaceae
Agavaceae šeimoje yra maždaug 300 rūšių sukulentų, ypač agavos. Šie sukulentai natūraliai auga Centrinėje ir Šiaurės Amerikoje, ypač šiltuose vidutinio klimato regionuose. Vanduo daugiausia saugomas agavaceae sukulentų lapų dalyje.
Kaktusai
Visoje Amerikoje, dažniausiai dykumų regionuose, kaktusinių šeimų yra 1600 įvairių rūšių sukulentų. Vanduo sulaiko daugiausia šių augalų stiebus, bet taip pat gali būti laikomas šaknyje ir lapuose. Garsiausias šios šeimos sukulentas yra kaktusas, kuris gali užaugti labai aukštai ir aplink jį auga aštrūs, dygliuoti erškėčiai.
Crassulaceae
Visame pasaulyje egzistuoja trylika šimtų crassulaceae rūšių. Vandenį jie dažniausiai kaupia lapuose, bet dalį jo gali laikyti ir augalų šaknyse. Populiariausia rūšis yra Jade augalas, kartais vadinamas draugystės medžiu, kuris užauga kelių pėdų aukščio ir yra populiarus dekoratyvinis daiktas biuruose ir gyvenamosiose vietose.
Aizoaceae
Užoaceae šeimoje yra daugiau sukulentų nei bet kuriame kitame, Australijoje ir Pietų Afrikoje jų yra apie 2000. Jie dažnai vadinami akmeniniais augalais, nes kieti, maži jų lapeliai sudaro akmenukų, uolienų ar akmenų, dar vadinamų mesembais, lapus. Šios rūšies sukulentai kaupia vandenį savo lapuose.
Kiti
Visame pasaulyje yra daugybė kitų sultingų šeimų. Daugelis hibridizuojasi, kad sukurtų naujas augalų formas. Visame pasaulyje galima rasti vienuolika didioreaceae rūšių Madagaskare, 500 rūšių Apocynaceae, 500 Asphodelaceae, 1 000 Euphorbiaceae ir dar daugiau Portulacaceae sukulentų.
