Keptuvės yra bet kurios gerai įrengtos virtuvės kuokštelė. Jų būna įvairių dydžių ir rūšių, įskaitant ketaus ir tuos, kurie padengiami nelipniomis dangomis. Keptuvės turi naudos iš kondicionavimo, proceso, kuris paruošia keptuvės vidų virimui. Tai padidina nelipnių savybes ir prailgina virtuvės patiekalų tarnavimo laiką. Nelipnioms ir ketaus keptuvėms reikia skirtingų kondicionavimo būdų, nes jos susideda iš skirtingų medžiagų. Procesas turėtų būti atliekamas įsigijus keptuves ir vėl, jei maisto produktai pradeda lipti.
Krosnyje kepkite ketaus keptuves.Kondicionuojančios nelipnios keptuvės
1 žingsnis
Keptuvę plaukite karštu vandeniu ir indų plovikliu.
2 žingsnis
Nuplaukite keptuvę švariu vandeniu ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Į keptuvę įpilkite pakankamai augalinio aliejaus, kad uždengtumėte jos dugną. Tikslus reikiamas kiekis priklauso nuo keptuvės dydžio.
4 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant viryklės degiklio ir paverskite šilumą vidutine. Palikite jį ten, kol aliejus pradės burbuliuoti. Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
5 žingsnis
Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite aliejų po to, kai keptuvė atvės. Dar kartą nuplaukite karštu muiluotu vandeniu.
Ketaus keptuvės kondicionavimas
1 žingsnis
Orkaitės temperatūrą nustatykite iki 350 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Sudrėkinkite popierinį rankšluostį augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Keptuvės vidų įtrinkite aliejumi, kol gerai apskrus.
4 žingsnis
Padėkite kepimo skardą ant orkaitės apatinio stovo.
5 žingsnis
Įdėkite ketaus keptuvę į orkaitę aukštyn kojomis tiesiai virš kepimo skardos, kad lašinamas aliejus nepadarytų netvarkos krosnies viduje.
6 žingsnis
Leiskite keptuvei kepti 60 minučių. Išjunkite orkaitę, bet keptuvę palikite orkaitėje, kol ji pakankamai atvės.
7 žingsnis
Alyvą nuplaukite karštu vandeniu. Keptuvę virkite ant stiprios ugnies ant viryklės viršaus, kol vanduo išdžius.
