Duonos formų taksonomija arba mokslinė klasifikacija nusako pelėsių rūšių elgseną ir genetiką. Yra net 100 000 rūšių pelėsių. Šie grybai atsiranda ant visko, nuo vonios sienų iki maisto. Matomi pelėsių komponentai sudaro grybelių sporų kolonijas, kurios naudoja tą patį tikslą grybuose, kaip ir sėklos augaluose. Ant duonos atsiranda įvairių rūšių pelėsių. Šios rūšys priklauso kelioms gentims ir daugiau nei vienai prieglaudai.
Egzistuoja daugybė naudingų ir valgomų pelėsių rūšių, iš kurių kai kurie gaminami iš duonos.Duonos formelės
Juodos duonos pelėsis (Rhizopus stolonifer) pasitaiko ant įvairių šeimininkų. Pelėsiams augti reikia cukraus ir krakmolo. Dažniausiai randama ant duonos, ši įvairi ir pritaikoma pelėsių rūšis taip pat atsiranda daugelyje vaisių rūšių, paukščių lizduose, pūvančiuose kraikuose ir net smėlyje. Daugelis kitų įprastų duonos formų priklauso Penicillium arba Epenicillium genčiai. Šios genties rūšys yra vienos iš labiausiai paplitusių pelėsių iš visų rūšių šeimininkų, įskaitant duoną, dirvožemį, pūvančią augmeniją ir statybines medžiagas. Kitos pelėsių gentys, atsirandančios ant duonos, yra Aspergillus / Neosartorya, Mucor arba Rhizomucor.
Duonos pelėsis Phyla
Duonos formelės priklauso įvairioms fyloms. Juodos duonos pelėsiai ir kitos duonoje esančios šakniastiebių rūšys, kaip ir Rhizomucor genties duonos pelėsiai, priklauso Zygomycota prieglaudai. Aspergillus / Neosartorya ir Penicillium pelėsiai priklauso Ascomycota arba sac grybeliams. „Mucor“ genties pelėsiai, žinomi kaip lieknos formos, priklauso „Myxomycota“ veislei. Kai kuriuose šaltiniuose, pavyzdžiui, integruotoje taksonominėje informacinėje sistemoje (ITIS), ši prieglauda priskiriama grybeliui. Kiti ją laiko Protoctista karalystės dalimi, į kurią įeina visi organizmai, nepriskiriami augalams, gyvūnams, grybeliams ar prokariotams.
Daugiau apie Duonos pelėsių taksonomiją
Visos duonos pelėsių fitos, išskyrus galimą Myxomycota, priklauso Karalystės grybeliams. Grybų karalystė pasižymi nepaprasta įvairove. Karalystės organizmai įvairina žiedinius kirminus nuo grybų iki pelėsių. Grybelinės grybelio rūšys nesukelia tikrojo kirmėlių, tačiau sukelia simptomus, kuriuos žmonės nustato kaip grybelius.
ITIS nustato 27 šeimas ir 10 organizmų grupių, priklausančių Ascomycota prieglaudai. Šios rūšys sudaro organizmus, tokius kaip moreliniai grybai, pelėsiai ir kerpės, samanų pavidalo medžiaga. Duonos pelėsiai yra apibrėžti genties lygyje. Tai reiškia, kad jiems būdingas genetinis ryšys per prieglobsčio, šeimos, kategorijos ir klasės kategorijas su įvairiomis grybelinėmis gyvybės formomis, o ne priklausymas vienai kategorijai, neapibrėžiančiai nieko kito, išskyrus duonos formeles.
Duonos pelėsių klasifikavimas pagal prieglobstį
Mokslininkai grybelių karalystę apibūdina pagal lytinio dauginimosi būdus. Jei mokslininkai apie grybų rūšies, pavyzdžiui, duonos formelės, reprodukcinį procesą mažai žino arba nieko nedaro, ši rūšis patenka į Deuteromycota prieglobstį. Kadangi mokslo bendruomenė sužino daugiau apie šių rūšių dauginimąsi, ji priskiria rūšis kitai Grybų karalystės prieglaudai, remdamasi jos dauginimosi įpročiais. Visi grybai laikosi to paties pagrindinio reprodukcinio modelio, kuris apima sporų dalijimąsi per mejozę. Tačiau šio proceso specifika skiriasi detalėmis. Skirtingos duonos pelėsių reprodukcijos prigimtys padeda mokslininkams jas klasifikuoti pagal phyla.
