Kai kurie receptai reikalauja, kad pradėtumėte juos ruošti ant viryklės, o tada baigtumėte virti orkaitėje. Orkaitėje kepamas keptuvė daro šį gaminimo būdą paprastą, nes jums nereikia perpilti maisto iš vieno patiekalo į kitą. Pasirinkite orkaitės keptuvę, kuri labiausiai tinka prie patiekalų, kuriuos jums patinka paruošti.
Ketaus keptuvės yra naudingos viryklės viršuje arba orkaitėje.Neperšlampamos keptuvės medžiagos
Nepraleidžiantys keptuvės gali būti pagamintos iš pačių įvairiausių medžiagų, tokių kaip ketaus, varis, aliuminis arba skirtingų medžiagų derinys. Orkaitėms nelaidūs keptuvės paprastai būna paženklintos tokiu ženklu, kai jas perkate, ir greičiausiai sakys kažką panašaus į „orkaitės atsparumą iki 425 laipsnių“ arba „saugią plikyti“.
Nelipni
Daugelis virėjų mėgsta dirbti su nelipniomis keptuvėmis, nes juos lengva valyti ir jie neleidžia prilipti. Kai kurie orkaitės keptuvės yra pagamintos iš nelipnios dangos, tačiau prieš dėdami į orkaitę įsitikinkite, kad keptuvė yra specialiai paženklinta etikete. Nelipnios dangos dažnai turi būti švelniai apdorojamos ir aukštoje temperatūroje gali ištirpti ar sugesti. Net jei keptuvė be kotelio gali atlaikyti didelę orkaitės vidaus šilumą, greičiausiai neturėtumėte jos naudoti plikymui.
Įspėjimas
Nemanykite, kad keptuvė, pagaminta iš tam tikros medžiagos, yra saugi jūsų orkaitėje. Nors tikroji keptuvė orkaitės viduje gali būti puiki, jos rankena ar dangtis gali būti ne. Padangtės su medinėmis ar plastikinėmis rankenomis netinkamos naudoti orkaitėje. Panašiai keptuvės dangtis negali būti atsparus krosnyje, net jei keptuvė yra. Visada būkite atsargūs.
Receptai
Daugybę receptų galima patobulinti naudojant orkaitės keptuvę. Pvz., Pradėkite pusryčių košę pagardindami daržoves ir mėsą viryklės viršuje, tada sudėkite kiaušinius ir užbaikite kepdami orkaitėje. Ant stiprios ugnies ant viryklės gaukite kepsnį, žuvies gabalėlį ar kitos rūšies mėsą, tada kepkite orkaitėje.
