Mung pupelės yra Fabaceae augalų šeimos dalis, o tai reiškia, kad šio augalo sėklos gaunamos iš ankščių; tačiau mung pupos turbūt geriausiai žinomos kaip pupelių daigai. Šios pupelės yra valgomosios, yra saugios vartoti žmonėms, paruoštos arba žalios, ir yra saldaus skonio, todėl šios pupelės gali būti įmerktos į šaldytų ledų desertus Azijos šalyse. Mung pupelių augimo ciklas yra panašus kaip ir kitų pupelių, kurios prasideda kaip sėkla ir išsivysto į maistinę formą.
Mung pupelių daigai yra dažnas priedas prie azijietiškų salotų ir patiekalų.Dygimas
Mung pupelės paprastai sudygsta per keturias penkias dienas; tačiau tikrasis daigumo greitis skiriasi priklausomai nuo drėgmės kiekio, kuris patenka daiginimo metu. Pupelių sėklų laistymas kas keturias – penkias valandas lemia greitesnį daigumą.
Po daiginimo
Augalui sudygus, sėkla suskyla ir išauga minkšta, balkšva šaknis. Būtent šiame augimo etape daug pupų pupų skinamos kaip pupelių daigai, kurie yra dažnas priedas prie Azijos virtuvės. Jei pupelė nėra derliaus nuėmusi po pirminio augimo, mung pupelėje vystosi šaknų sistema, o augalui tęsiant savo augimo ciklą, iš dirvos išauga žalias stiebas. Paprastai šiame stiebe yra du lapai. Augalui augant, ant jo šakų pradeda formuotis sėklų ankštys. Kiekviename ankštyje yra nuo 10 iki 15 sėklų, o vidutiniame augale yra nuo 30 iki 40 sėklų ankščių.
Brandinimas
Kai augalas subręsta, o tai gali užtrukti iki 60 dienų, mung pupų augalas gali pasiekti iki 30 colių aukščio ir jame yra kelios šakos su sėklų ankštimis. Subrendusių sėklų ankščių spalva skiriasi nuo juodos iki gelsvai rudos, o faktinės sėklos - nuo geltonos, juodos iki žalios. Nors dauguma sėklų ankščių keičiasi tamsesne spalva, kai kurios sėklų ankštys išlieka žalios.
