Grybų auginimas yra unikali sodininkystės rūšis. Grybai iš tikrųjų yra grybelio, išauginto iš sporų, arba „grybienos“, besivystančių sporų, vaisius. Grybiena taip pat vadinama grybu „nerštu“. Įprastas dirvožemis neteikia tinkamų maistinių medžiagų grybams auginti. Kaip auginimo terpė naudojamos kitos medžiagos, tokios kaip šiaudai, pjuvenos, medžio drožlės ir kompostas, vadinamos „substratu“. Skirtingoms grybų rūšims reikalingas skirtingas substratas.
Grybams auginti naudojama daug rūšių medžiagų.Medienos skiedros
Remiantis Kalifornijos Daviso universiteto duomenimis, medžio drožles galima naudoti kaip dirvą tiems grybams, kurie gerai auga medienos substratuose. Iš grybų, augančių iš sumedėjusių medžiagų, yra austrių, šiitake, reishi, maitake ir liūtų manų grybai. Galite nusipirkti iš anksto sterilizuotų medžio drožlių, skirtų grybo nerštui auginti.
Kompostas
Kompostas yra substratas, kuriam paruošti reikia daugiausiai laiko, tačiau jis yra veiksmingas dirvožemio pakaitalas auginant grybus. Kompostas yra miško atliekų, tokių kaip lapai, žolės pjaustymas, piktžolės ir šakos, mišinys su virtuvės atliekomis, pavyzdžiui, kavos tirščiais, daržovių laužu, kiaušinių lukštais ir lukštais. Ši medžiaga laikoma drėgna ir šilta, kol pasidaro turtinga, priemolio dirvožemiui panaši medžiaga. Pasak Pensilvanijos aplinkos apsaugos departamento, nedidelį savo kiemo aptvarą galite pasidaryti patys. Baltųjų grybų substratas renkasi kompostą.
Šiaudų
Šiaudus taip pat galima naudoti kaip dirvožemio substratą auginant grybus. Anot Shroomery, supjaustykite kviečių arba miežių šiaudelius į 2–4 colių gabaliukus ir pasterizuokite, 1 valandą įmerkdami į 150 laipsnių F vandenį, tada išimkite ir leiskite ištekėti. Po to jis atšaldomas iki kambario temperatūros. Tada jis dedamas į maišą su grybų grybiena, keletą kartų pradurtas ir leidžiamas augti. Kai grybiena pasklinda ant paviršiaus, maišelis atidaromas ir grybai veikiami oro.
Arklio mėšlas
Arklio mėšlas lengvai užaugina grybus, jei gerai kompostuojamas ir sumaišomas su šiaudais. Tuomet grybų nerštą galite sudėti ant mėšlo komposto paviršiaus ir įtrinti į paviršių. Šiek tiek kalkių padės grybams augti. Negalima laistyti mėšlo komposto keturias savaites, nes pagal „CountryFarm Lifestyle“ komposte yra pakankamai drėgmės. Grybų substratui galite įsigyti sterilizuoto ir kompostuoto arklio mėšlo.
Vazoninis dirvožemis
Grybams auginti taip pat galite naudoti įprastą vazoninį dirvožemį, tačiau grybų nerštui valgyti turite pridėti papildomos organinės medžiagos. Kavos pupelės, perpjautos per pusę ir penkias minutes mirkomos vandenyje, po to įdėjusios į dirvą, duoda dirvožemiui didesnę struktūrą ir maistines medžiagas grybams augti. Pridėjus vermikulito, dirvožemis gaus papildomą kūną, kad sulaikytų nerštą.
