Arkanzaso regione yra keletas valgomųjų grybų rūšių, skirtų patiems skinti, tačiau grybai gali būti įvairūs - nuo skanių ir sveikų iki švelniai nuodingų ir mirtinų. Laikykitės atsargumo rinkdami grybus virimui. Kreipkitės į ekspertus, kol išmoksite atpažinti valgomus grybus iš jų nuodingų kolegų.
Puffball
Puffballs yra kriaušės formos grybai be stiebelių. Paprastai jie būna baltos, gelsvos arba pilkos spalvos. Puffballs atsiranda rudenį ir vasaros pabaigoje, gyvenant ganyklose, nevaisingose vietose ir vejose, džiūstančiose be medžių arba mirštančiose medienoje bei negyvuose medžiuose. Prieš kepdami apžiūrėkite puffballs interjerą. Iškirpkite juos iš viršaus į apačią ir patikrinkite, ar vidus yra ryškiai baltas, panašus į baltą duoną. Senstant puffball grybui, vidus geltonuoja, o vėliau tampa rudas, galiausiai virsdamas tamsia miltelių spalva. Dėl senėjimo savybių gali sumažėti grybų skonis. Prieš virdami, nulupkite odelę nuo rutulio, jei ji kieta.
Austrė
Austrių grybai primena austrių apvalkalą ir auga pavasarį, rudenį ir žiemą. Jie gali būti balti, dramblio kaulo arba gelsvai rudi. Jie turi trumpus stiebus, iš kurių išdygsta baltos žiaunos. Galite pamatyti juos augančius ant medžio kekėse, kurių dangteliai sutampa. Prieš virdami, austrių grybus panardinkite į druskos vandenį. Jie gali turėti klaidų ir sūraus vandens valymo priemones.
Morelis
Dėl šių grybų duobių ir keterų morkas lengva atpažinti. Kitas išskirtinis morelio bruožas yra dangtelis, kurio apatinis galas įlenda į stiebą. Arkanzaso šiaurėje esančiose grafystėse daugiausia matomos geltonos ir juodos morelijos. Geltonieji morengai yra sendintos paprastųjų morelių rūšių versijos; šių morelių duobės ir keteros yra gelsvai rudos spalvos, todėl joms suteikiamas vardas. Juodojoje morenijoje yra pilkos arba gelsvai gelsvos spalvos briaunos, jaunos, kurios pamažu tampa juodos, kai grybai sensta; duobės yra rudos spalvos ir ištemptos formos. Moreliai yra pavasarį specialūs augalai ir gali augti įvairiose buveinėse, įskaitant upių vagas, medžius ir šlapius miškus. Prieš virdami, morką išpjaukite iš dalies, kad patikrintumėte, ar joje nėra vabzdžių.
Bolete
Boleliai turi storus dangtelius ir stiebus. Dangteliai yra rudos arba rausvai rudos spalvos. Apatinę dangtelio dalį sudaro purus porų paviršius, kurį galite nuimti nuo dangtelio. Boletes yra vasaros skanėstai. Jie auga po medžiais arba ant žemės arti medžių; pušys yra mėgstamiausia jų buveinė. Yra keletas atsargumo priemonių, taikomų su boletais, nes kai kurie šios rūšies nariai yra nuodingi. Venkite kulniukų su oranžinėmis ar raudonomis poromis. Paragaukite nevirto kukulio dangtelio gabalėlio; Jei skonis kartokas ar nemalonus, išmeskite jį. Jei randate lazdelės dangtelį riebiai, palieskite jį, nes jis gali sukelti viduriavimą. Boletes sunku suvirškinti; Taigi, virkite juos, o ne valgykite žalius. Prieš virdami, patikrinkite, ar bolete nėra klaidų.
