Ne iki galo subrendusius riešutus iš žalio išorinio apvalkalo galima pašalinti vos per kelias sekundes. Pekanai, nukritę nuo medžio anksti derliaus nuėmimo sezonu, nėra išsivystę ir turi drėgną, karčią riešutą. Žalia išorinė luobelė išdžius ir subyrės nuo riešuto, kai riešutas subręsta vėliau rudenį. Nulupkite žalią išorinį apvalkalą nuo pekano riešutų, kurie nukrito nuo medžio ir nėra visai pasirengę valgyti.
Nulaužę neprinokusių riešutų kevalus, minkštieji riešutai gali išspausti.1 žingsnis
Apsaugokite rankas poromis storų odinių darbo pirštinių, kad jos neliestų žalių išorinių žirnelių apvalkalų. Paliesdami žalią apvalkalą su plika oda, ji porą dienų dažysis juoda spalva.
2 žingsnis
Tvirtai laikykite žalią pekaną rankoje, kurioje nedominuojate, ir spauskite peilio ašmenis į apvalkalą, kol susiliesite su kietu vidiniu apvalkalu. Žalia luobelė yra maždaug 1/4 colio storio.
3 žingsnis
Įvertinkite žalią apvalkalą, sukdami pekaną ranka, laikydami peilio ašmenį vietoje. Užpildykite du visus apskritimus statmenomis sankryžomis aplink žalią apvalkalą.
4 žingsnis
Kiekvieno padalyto segmento kraštą pakelkite ašmenų galu ir nulupkite žalią luobelę nuo kieto vidinio apvalkalo.
5 žingsnis
Nuvalykite visas žaliąsias augalines medžiagas, prilipusias prie kieto sumedėjusio pekano lukšto.
