Nerūdijantis plienas yra viena iš labiausiai paplitusių medžiagų, naudojamų namų virtuvėse. Atsparus nešvarumams ir dėmėms, daugelį metų išlaiko savo blizgančią išvaizdą ir gali net praleisti virėją. Lengvas nerūdijantis plienas dažnai naudojamas kepiniams, tačiau viryklėms reikia ieškoti aukštos kokybės, sunkių keptuvių, pažymėtų kaip 18/8 arba 18/10.
Dauguma nerūdijančio plieno keptuvių yra atsparios krosnims.Panaudojimas
Puodai ir keptuvės iš nerūdijančio plieno yra saugūs troškinti, troškinti ir virti viryklės viršuje, o dauguma nerūdijančio plieno keptuvių ir indų yra saugūs orkaitėje. Keptuvės, pagamintos iš sunkesnio nerūdijančio plieno rūšies, yra patvariausios ir mažiausiai tikėtina, kad bus sugadintos krosnyje. Kartais nerūdijančio plieno puodo rankenos nėra saugios orkaitėje. Norėdami būti tikri, visada perskaitykite gamintojo etiketę.
Tipai
Nerūdijantis plienas naudojamas įvairiems virtuvės reikmenims, įskaitant puodus ir keptuves, kepinius, dubenėlius ir maišymo šaukštus. Metalas yra labai kietas ir atlaiko didelį nusidėvėjimą bei pakartotinius plovimus. Nerūdijantis plienas yra santykinai nebrangus ir kartu su nikelio lydiniu nereaguoja į maistą. Vaivorykštės atspalvį ant keptuvės sukelia didelis karštis. Nuvalykite jį valikliu, pagamintu iš nerūdijančio plieno.
Priežiūra
Nerūdijantis plienas yra viena iš labiausiai higieniškų medžiagų gaminant maistą, nes jos kietas, neporinis paviršius. Nuplaukite nerūdijančio plieno puodus ir kepimo indus muiliniame indų vandenyje arba indaplovėje. Užpildykite puodą vandeniu ir troškinkite 10 minučių, kad pašalintumėte sudegusį maistą. Nenaudokite abrazyvinių valymo priemonių, kurios gali subraižyti nerūdijantį plieną, arba palikite mirkyti per naktį. Nelaikykite maisto nerūdijančio plieno keptuvėse, nes maistas gali korozuoti ar įdubti paviršių.
Svarstymai
Aukštos kokybės keptuvės turi rankenas ir dangčius, saugančias nuo orkaitės. Patikrinkite, ar rankenos pritvirtintos kniedėmis ar varžtais. Vienas iš nerūdijančio plieno trūkumų yra tai, kad jis yra prastas šilumos laidininkas. Jis gali lėtai įkaisti, netolygiai virti arba susidaryti nudegusios vietos. Geri nerūdijančio plieno indai turi šilumą skleidžiančią aliuminio arba vario pagrindą, kad pašalintų šią problemą. Nerūdijantis plienas linkęs klijuoti, ypač jei jis naudojamas duonai ir pyragams orkaitėje. Prieš naudojimą kruopščiai ištepkite riebalais ir miltais.
