Užimtam namų šefui ryžių viryklė palengvina vieno iš populiariausių pasaulyje garnyrų - ryžių - paruošimą. Nesvarbu, ar jus jaudina jazminų ryžiai ar basmatiškumas, verčia jūsų širdis dainuoti, ar esate pagrindinis baltųjų ryžių gerbėjas, ryžių viryklė yra ingredientas, kurio jums reikia, kad kaskart puikiai garintumėte ryžius. Puiki ryžių viryklė paryškina „absorbcijos“ metodą virti ryžius, o tai reiškia, kad kiekvienas vandens lašas į ryžius patenka į savo vidų, nepalikdamas nieko nuo jo. Tai reiškia, kad jūs išlaikysite visas maistines medžiagas ryžiuose, o ne išmesite jas po kriaukle.
kreditas: „ViewStock“ / „View Stock / GettyImagesKaip naudoti ryžių viryklę“Išmirkę ryžius, ryžių viryklė yra idealus prietaisas „nustatyk ir pamiršk“, kuris leidžia užsiimti likusio patiekalo virimu, o aparatas gamina nepriekaištingai purius ryžius.
Ne visos viryklės yra vienodos
Ryžių viryklių pasaulyje yra daugybė įvairiausių šiam darbui skirtų įrankių, be to, kainų etiketės taip pat yra gana įdubusios. Nuo pigių ir linksmų iki ekstravagantiškų ir aukštųjų technologijų jūsų pasirinkta ryžių viryklė smarkiai paveiks jūsų ryžių konsistenciją, todėl verta investuoti į geresnės kokybės aparatą.
Žemos kokybės krosnelės atrodo labiau kaip lėtos viryklės, turinčios paprastą funkcijų valdymą ir nuimamą dangtį. Juos lengva naudoti, tačiau nebus pagamintas toks puikus gatavas produktas kaip naudojant aukščiausios klasės aparatą, nes drėgmės kontrolė nėra tokia gera, o dangtelio neuždengimas reiškia, kad kepimo laikas gali būti netinkamas.
Ryžių viryklių „Cadillacs“ turės drėgmės sandarinimo, užrakinimo dangtelį, laikmačius, drėgmės kontrolę, atšilimo galimybes, pašildymo, nelipnius puodus ir kitas funkcijas. Daugelis sako, kad japoniški ryžių viryklės yra vieni iš geriausių prieinamų variantų, tačiau Vakarų prekių ženklai įsitraukė į automatinės ryžių viryklės šlovę ir dauguma šių puikių savybių yra prieinamos ir Šiaurės Amerikos modeliuose. Tie, kurie mokės už papildomus varpelius ir švilpukus, jums pasakys, kad verta kiekvieno cento, kai ta ryžių viryklė taps jūsų prietaiso įrankiu naktį iš nakties.
Prieš pradėdami gaminti maistą
Ryžių viryklė nepaneigia to, kad jums reikia nuplauti ar mirkyti ryžius. Priklausomai nuo to, kokius ryžius ruošiate, turėsite juos naudoti švariame vandenyje. Kalbant apie bazinius baltuosius ryžius, to tikrai pakanka. Bet kokio tipo ilgokų grūdų ryžius restorano kokybei geriausia prieš tai mirkyti. Kaip ilgai, gerai, tai priklauso. Daugeliui yra puiku mirkyti tik pusvalandį. Kai kurie profesionalūs virėjai per naktį mirkys juos su trupučiu citrinos sulčių ar kita rūgščia terpe.
Visuotiniam mirkymui vandens ir ryžių santykis 2: 1 turėtų būti naudingas jums, nesvarbu, ar einate valandą, ar per naktį. Baigę mirkyti ryžius, kruopščiai nusausinkite vandenį ir virkite ryžius šviežiu vandeniu.
Žmonės mirkyti ryžius gali dėl kelių priežasčių. Viena, ji kepsis tolygiau ir turės mažiau krakmolo, todėl grūdai geriau atsiskirs ir gražiai suputos. Antra, jis skaido baltymus ir neutralizuoja junginius, žinomus kaip fitatai, kurie trukdo jūsų organizmui įsisavinti mineralus iš ryžių. Abiem atvejais mirkymas padeda jūsų kūnui lengviau virškinti ryžius ir geriau išnaudoti juos valgant. Daugelis kultūrų už Šiaurės Amerikos ribų ilgą mirkymo būdą naudoja su ryžiais.
Ryžių viryklės naudojimas
Kaip minėta anksčiau, yra daugybė skirtingų rūšių ryžių viryklių, ir norėdami kuo geriau išnaudoti, turėsite vadovautis konkrečiomis mašinos instrukcijomis. Jei jo dangtelis yra nuimamas, virimas gali užtrukti ilgiau nei orui nelaidžiame aukšto slėgio ryžių virimo aparate, paliekant daugiau vietos klaidoms. Laiko funkcijos ir valdikliai skirsis visuose modeliuose, tačiau yra pagrindiniai principai, kurių reikia laikytis.
Pirmas žingsnis: užpildykite ryžių viryklę
Viryklės viduje paprastai yra nuimama keptuvė ar puodas. Išimkite tai, nes ten pridėsite vandens ir ryžių. Norėdami rasti geriausią vandens ir ryžių santykį, skaitykite ryžių pakuotėje. Kiekvienos rūšies ryžių santykiai skiriasi. Paprastai tai yra nuo 1 puodelio vandens iki 1 puodelio ryžių, iki vienos ar dviejų trečdalių vandens puodelio ryžių. Jei nuspręsite praleisti mirkymo procesą, gali prireikti daugiau vandens. Įpilkite druskos ir pagal instrukcijas.
Antras žingsnis: Uždenkite ir virkite
Įdėkite keptuvę atgal į viryklę. Jei dangtis yra laisvas, tiesiog padėkite jį į vietą. Jei tai dangtelis, kurį uždarykite ir uždarykite, nuleiskite dangtį ir stipriai spauskite jį, kol išgirsite ir pajusite dangtelio užrakto „spragtelėjimą“.
Šiandien dauguma ryžių viryklių turi arba jūsų nustatytą pagrindinį laikmatį, arba virdami ryžius, jie taip pat naudos laikmatį, vadinamą „miglota logika“. Šią miglotą logiką palengvina mašinos sugebėjimas pasakyti, kiek drėgmės liko indo viduje. Jei jame vis dar yra drėgmės, jis toliau gamins maistą. Tai gali sukelti problemų, jei neturite tinkamo vandens ir ryžių santykio, tačiau realybė yra tai, kad tai gali būti bandymo ir klaidų klausimas, atsižvelgiant į ryžių prekės ženklą, jūsų mirkymo būdą ir jūsų naudojamą mašiną. Tačiau atsipalaiduokite - ryžių sudeginimas viryklėje užtrunka daug ilgiau nei ant viryklės.
Laikmatį nustatykite pagal pakuotės instrukcijas. Paprastai tai trunka nuo 25 iki 35 minučių. Kai naudojama neryški logika, mašina nustos virti, kai drėgmės lygis rodo, kad visas vanduo išgaravo ar buvo absorbuotas. Štai kodėl geriau nusipirkti ryžių viryklę su skaitmeninėmis funkcijomis, kad galėtumėte geriau valdyti produktą.
Jei nepridėjote pakankamai vandens ir mašina nustojo virti, nesijaudinkite! Tiesiog įpilkite į vandenį daugiau vandens ir dar keletą minučių. Ryžiai nebus tobulos tekstūros, tačiau įsitikinkite, kad jie vis tiek bus valgomi, galbūt net gana geri!
Trečias žingsnis: atšilimo režimas
Kai virimo procesas bus baigtas, dauguma ryžių viryklių šiandien pereis į atšilimo režimą, kuris leis ryžiams palaikyti geriausią temperatūrą valgymo metu. Geriausia palikti bent 5–10 minučių. Daugeliui žmonių atrodo, kad puiku virti ryžius anksčiau nei jums prireiks, kad jie galėtų sėdėti atšilimo režime pusvalandį ar ilgiau prieš valgydami. Taip gaunami gražūs, minkšti ryžių grūdai, kurie puikiai sugers jūsų patiekalo sultis. .
Tada ... Valgyk!
Kai būsite pasiruošę valgyti, tiesiog išmaišykite ryžius, įpilkite sviesto, jei norite, tada patiekite skanius ryžius su bet kuo kitu, ką jau paruošėte, ir mėgaukitės!
