Nors varinius virtuvės reikmenis daugelį metų gamino, pardavinėjo ir naudojo daugybė žmonių, jie yra potencialiai pavojingi. Problema kyla dėl to, kokia yra virtuvės reikmenų danga ar jos nebuvimas. Vario nurijimas nedideliais kiekiais paprastai nėra kenksmingas, tačiau dideli kiekiai vienu metu arba per trumpą laiką gali būti pavojingi, teigia „Health Canada“. Prieš naudodami varinius indus maistui ruošti, įsitikinkite, kad juos naudoti yra saugu.
Neapsaugoto vario indų danga yra alavas arba nikelis.Ištirpusi danga
Rūgštus maistas, pavyzdžiui, pomidorai, virti ar laikyti variniuose virtuvės induose per ilgą laiką, gali sukelti vario dangos išsiskyrimą į maistą. Užuot gaminę rūgščius maisto produktus variniuose virtuvės induose, naudokite kitus indus. Niekada nelaikykite rūgščių maisto produktų variniuose induose. Anot „Health Canada“, nežinomas vario ekspozicijos kiekis, įrodantis toksiškumą žmonėms.
Įbrėžta danga
Netinkami valymo būdai gali subraižyti dangą ant varinių indų. Vario puodų ir keptuvių valymui nenaudokite jokių abrazyvinių valiklių, šveitimo kempinių ar įrankių. Jei jūsų variniai puodai ar keptuvės turi subraižytą pamušalą, išmeskite juos arba naudokite dekoravimui.
Netinkamas dengimas
Senesni variniai indai gali būti padengti alavu arba nikeliu, o tai nėra saugu naudoti maistą. Jei turite senesnių indų ir nesate tikri dėl dangos, nenaudokite jų virimui. Vietoj to, parodykite jį kaip dekoratyvinį daiktą. Kai kurie variniai virtuvės indai yra iškloti nerūdijančio plieno, kuris yra saugus maistui.
