Kepimas ant dujinės grotelės šiek tiek skiriasi nuo kepimo ant anglies grotelių. Šildymo temperatūra yra lygesnė virš kepimo paviršiaus, joje mažai dūmų (nebent jūs naudojate medžio drožles, įvyniotas į foliją, ar rūkyklą), ir, savaime suprantama, nėra medžio anglies pelenų valymui. Tačiau yra ir daug panašumų, įskaitant galimybę naudoti foliją.
Funkcijos
Dujų kepimo grotelės būna įvairių dydžių ir svyruoja nuo labai paprastų grotelių iki sudėtingų grotelių su šoniniais stalais, šildančiais padėklais, specialiais virtuvės reikmenimis, rūkyklais, keptuvėmis ir dar daugiau. Viena savybė, galimybė lengviau kontroliuoti temperatūrą, yra viena iš priežasčių, dėl kurių kai kurie labiau mėgsta šias grilius nei anglis.
Funkcija
Folija padės išpilti lašelius ir maisto gabalėlius (pavyzdžiui, žuvį ir krevetes), kad jie nenukristų į groteles. Tai reiškia saugesnį maisto gaminimą (išvengiant atsitiktinio gaisro) ir lengvesnį valymą. Tai taip pat tinka netiesiogiai virti karštyje - pavyzdžiui, daržovėms, kurie degs arba taps per kieti, jei virti per greitai. Jei ant jūsų dujinės grotelės nėra pritvirtintos rūkymo dėžutės, rūkyti taip pat galite naudoti foliją - tiesiog įdėkite keletą medžio drožlių (kurios bent 30 minučių mirkomos vandenyje) į foliją, tvirtai įvyniotą. (išskyrus keletą skylių, kad dūmai galėtų išeiti). Padėkite jį šalia mėsos, kad būtų dūmingo skonio.
Patarimai
Naudokite sunkią foliją, o ne švelnią ploną foliją. Plonesnės folijos lengvai suskyla, o gabalėliai gali nukristi į groteles, kur gali būti nelengva išeiti. Plona folija taip pat gali lengviau įstrigti prie maisto. Storesnė folija blokuoja daugiau šilumos; tai svarbu, jei lėtai ruošiate kai kuriuos gaminius.
Įspėjimas
Folija labai įkais. Nelieskite jo ir nemėginkite plikomis rankomis išimti iš grotelių.
Kaip rašo weber.com, „Rūpinkitės savo dujų grotelėmis“, niekada neturėtumėte dėti folijos į apatinį dėklą (jie nukreipia šį patarimą į „Weber“ groteles, tačiau tai taikoma visoms panašaus dizaino dujinėms grotelėms). Ant folijos gali likti per daug riebalų ir tapti potencialiu gaisro pavojumi.
Svarstymai
Nors manoma, kad aliuminio folija yra saugi naudoti gaminant šias grilius, tinkamas naudojimas gali skirtis pagal prekės ženklą. Pirmiausia perskaitykite konkretaus prekės ženklo grilio instrukcijas.
