Garstyčios auginamos dėl savo sėklų ir lapų. Sėklos yra bendro paruošto garstyčių prieskonio ingredientas. Garstyčias lengva išauginti iš sėklų namuose, net esant vėsesniam klimatui, ir dažnai auga kaip savanoriškas augalas soduose. Garstyčių sėklų galima rasti sodo parduotuvėse arba surinkti iš garstyčių augalų.
Garstyčių sėklos yra apvalios ir būna įvairių spalvų.Sėjos būdas
Garstyčių sėklos turėtų būti sėjamos ketvirtadalio colio gyliu ir trijų colių atstumu viena nuo kitos, bet vėliau skiedžiamos taip, kad būtų viena nuo kitos iki penkių iki devynių colių. Eilutės turėtų būti viena nuo kitos viena nuo kitos. Sėjama turėtų būti ankstyvą pavasarį ir ankstyvą rudenį. Jei prieš sėją įdirbsite savo sodą, tik negiliai, kad vanduo liktų viršutiniame dirvožemio sluoksnyje, o daigai sudygtų tolygiai. Jei norite, garstyčių sėklų galite užvesti lauke.
Pageidaujamos sąlygos
Garstyčių sėklos mėgsta augti vėsiu oru. Tačiau jei jie bus auginami karštu oru, lapai taps kieti ir aštrūs, o tai yra tam tikrų kulinarinių patiekalų pagardas. Garstyčių augalams patinka gauti daug saulės ir vandens, todėl sodinkite juos skaidrioje, saulėtoje vietoje ir laistykite sausais laikotarpiais. Pjaustyta sodo lova sumažins garstyčių konkurenciją dėl vandens su kitais augalais.
Augimo etapai
Garstyčių sėklos sudygs greitai, per tris – 10 dienų. Iš pradžių jie greitai augs, sukurdami švelnius lapus, kuriuos galima valgyti salotose. Tada lapai augs dideli, kieti ir aštrūs. Šie lapai gali būti naudojami salotose su raugintais patiekalais arba su kitais stipriai aromatintais produktais. Toliau augalai įsitvirtins, susidarys geltonos gėlės, kurios ilgainiui apdulkins ir išsivysto sėklos. Šios sėklos gali būti naudojamos paruoštoms garstyčioms arba garstyčių milteliams gaminti. Gausios garstyčios augalai gali pasiekti 30–45 colių aukštį.
Galimos problemos
Garstyčių augalai susiduria su vabzdžių ir ligų problemomis. Amarai, blusų vabalai ir kopūstų kandys gali užkrėsti garstyčių pasėlius, tačiau jie gali būti gydomi organiniais pesticidais. Tarp ligų, kurioms imlios garstyčios, yra pelėsis, baltasis rūdis, sklerotinijos stiebų puvinys, lapų dėmė ir viruso mozaika. Vienas iš būdų yra įsitikinti, kad augalai yra pakankamai toli vienas nuo kito, kad būtų galima cirkuliuoti oru. Kitas dalykas yra vengti augalų laistyti vakare.
Laukinėje gamtoje
Laukinės garstyčios arba Synapis arvensis yra kilusios iš Eurazijos, bet išaugintos JAV nuo 1700 m., Kur jos dabar plačiai paplitusios. Jis lengvai auga sutrikusiose vietose ir yra labai lengvai pritaikomas. Kaip ir auginamos garstyčios, jis yra valgomas ir turi aštrų skonį, tačiau turi daug mažesnius lapus nei kultivuojamos garstyčios. Auginamos garstyčių sėklos gali išeiti į lauką, pabėgti iš daržo ir augti vejoje ar palei kelius.
