Ant medžio kabantys atskirai suvynioti obuoliai yra pažįstamas reginys Japonijos kaime rudenį. Tokie, kurie vertinami tiek už grožį, tiek už skonį, nesugadintas obuolys gali būti surinktas net 1400 jenų (17 JAV dolerių) tokiame populiariausiame Tokijo turguje. Daugiau nei pusė japoniškų obuolių atkeliavo iš Aomorio šiaurės Japonijoje. Japonijos ūkininkai ir tyrėjai sukūrė daugiau nei 20 veislių, įskaitant geriausiai parduodamą „Fuji“ obuolį.
Japonai teigia auginantys geriausius pasaulyje obuolius.Fuji
„Fuji“ obuolys buvo sukurtas Aomori prefektūroje ir devintajame dešimtmetyje buvo pristatytas į Jungtines Staes. Tai kryžius tarp „Red Delicious“ ir „Ralls Janet“, kurie abu yra Amerikos padermės. Fuji obuoliai yra raudoni ir gali užaugti labai dideli. Jie turi traškią tekstūrą ir saldų skonį, todėl jie yra vieni mėgstamiausių pasaulyje obuolių. „Fuji“ obuolių derliaus nuėmimo sezonas tęsiasi nuo rugsėjo pabaigos iki spalio, ir jie gerai laikosi vidutiniškai vėsioje temperatūroje. Nors Japonija yra viena didžiausių augintojų, ji kartu su Vašingtono valstija sutinka su geriausiu augintoju.
Mutsu
Kaip ir Fuji, „Mutsu“ obuolys atsirado Aomori prefektūros tyrimų punkte 1930-aisiais. Jis gautas iš „Auksinio delikateso“, tačiau yra žalsvesnės spalvos ir didesnis. Mutsu, taip pat žinomas kaip „Crispin“, obuoliai yra pakankamai saldūs, kad jais būtų galima mėgautis desertui, tačiau pakankamai skanu ruošiant maistą. Jie subręsta vėlyvą rudenį ir laikosi ilgiau nei tris mėnesius. „Mutsu“ obuoliai yra tinkami šiltesniam klimatui ir yra tikėtina, kad bus auginami pietinėse Japonijos dalyse kaip ir šiaurėje. Jie yra vidutiniškai jautrūs rūdims, pūtimui ir grybeliui.
Akane
Akane padermė taip pat yra aštuntojo dešimtmečio Aomorio prefektūros tyrėjų kryžminimo produktas, derinant anglišką veislę „Worcester Pearmain“ su klasikine amerikiečių paveldo veisle „Jonathan“. Šie obuoliai gali būti tamsiai raudoni arba raudoni su žaliais dryželiais. Jie pasižymi aštriu saldžiu skoniu, todėl jie tampa geru desertiniu obuoliu, tačiau jie gerai neišlaiko ir turi būti suvartoti netrukus po derliaus nuėmimo ankstyvą rudenį. „Akane“ obuolys yra vienas iš „Cybele“ obuolių tėvų, sukurtų Prancūzijoje 1990 m.
Kitos veislės
Kaip ir „Mutsu“, „Shizuka“ obuolys tvirtina, kad yra „Auksinio skaniojo“ kilmė, ir abi veislės yra labai panašios. Shizuka yra mažesnė veislė ir ji subręsta maždaug savaite anksčiau nei Mutsu. Ji turi švelnesnę odą ir nelaiko taip pat. „Yataka Fuji“ buvo mutavęs iš „Fuji“ obuolio 1989 m., O dar viena mutacija davė „Daybreak Fuji“. Jis turi daugumą „Fuji“ obuolių savybių, įskaitant spalvą, skonį ir tekstūrą, tačiau brandinamas daug anksčiau, suteikdamas augintojams galimybę anksti parduoti „Fujis“.
