Slėginės viryklės įgijo naują populiarumą šiuolaikinėje virtuvėje dėl savo sugebėjimo greitai gaminti maistą. Slėginė viryklė naudoja garus, kad maisto produktai būtų gaminami tolygiai. Mėsa dažnai ruošiama per trečdalį įprasto laiko, naudojant greitpuodį. Dujinė viryklė yra sandari, todėl virimo metu neprarandami vitaminai, mineralai ir kvapiosios medžiagos. Vertinant daugybę rinkoje esančių greitpuodžių, vienas svarbus sprendimas yra nusipirkti aliuminio ar plieno slėginę viryklę.
Greito virimo aparatai naudoja garus, kad greitai paruoštų maistą.Pirkiniai slėginei viryklei
Pirmasis veiksnys, į kurį reikia atsižvelgti perkant slėginę viryklę, yra jo dydis. Apsvarstykite, kam norite naudoti greitpuodį ir kokio dydžio jis turi būti. Slėgio viryklių dydžiai yra nuo 2 kv. Iki daugiau nei 40 kv. Slėginė viryklė nuo 5 iki 8 kvartalų veiks daugumai namų ūkių. Be dydžio, atsižvelkite į kai kuriuos kitus praktinius veiksnius, pavyzdžiui, kaip lengva valdyti greitpuodį, ar jį lengva valyti ir kokias saugos funkcijas jis siūlo. Aliuminio ir nerūdijančio plieno greitpuodžiai šie veiksniai skiriasi.
Aliuminio slėginių viryklių pranašumai
Aliuminio slėginės viryklės yra gana lengvos, be to, pigesnės nei nerūdijančio plieno viryklės. Lengva kokybė idealiai tinka didesnio slėgio viryklėms, nes jas lengviau pakelti, kai jos pilnos. Aliuminis gerai praleidžia šilumą, o tai gali padėti užtikrinti tolygesnį virimą. Kai kurios aliuminio slėginės viryklės yra specialiai sukurtos konservuoti ir yra didesnių dydžių nei nerūdijančio plieno slėginės viryklės. Elektriniai aliuminio slėginių viryklių modeliai dažnai turi nuimamus puodus, kuriuos galima naudoti ant viryklės ir kuriuos lengva valyti.
Aliuminio slėginių viryklių neigiami elementai
Kadangi jie pagaminti nebrangiai, aliumininiai slėginės viryklės neatlaiko taip pat, kaip nerūdijančio plieno slėginės viryklės. Jie lengvai nusidažo, gali korozuoti ir turi būti kruopščiai išvalyti. Rūgštus maistas gali išgauti metalinį skonį, kai jie gaminami virimo aliuminio viryklėje. Aliuminio slėginės viryklės gali būti naudojamos pakepinti ar rudą maistą prieš gaminant slėgį, tačiau dėl plonesnių dugnų tai turi būti daroma aukštoje temperatūroje, todėl padidėja galimybė sudegti. Be to, plonesnis metalas padidina maisto deginimo ar sulipimo riziką gaminant aukštesniame slėgyje.
Nerūdijančio plieno slėginių viryklių pranašumai
Nerūdijančio plieno slėginės viryklės dažnai yra sunkesnės ir brangesnės nei kolegos iš aliuminio, todėl jos yra patvaresnės ir ilgaamžės. Šio tipo greitpuodžiai nepalieka dėmių ir dažnai yra lengvai valomi. Skirtingai nuo aliuminio slėginės viryklės, storesni dugnai leidžia vartotojams kepti ar rudą maistą prieš gaminant slėgį, naudojant mažesnę šilumą ir be dažno dėmesio.
Nerūdijančio plieno slėginių viryklių neigiami elementai
Nerūdijantis plienas, kalbėdamas apie šilumos praleidimą, yra mažiau efektyvus nei aliuminis, vadinasi, tam tikrų maisto produktų gaminimas gali užtrukti ilgiau. Daugelis nerūdijančio plieno slėginių viryklių į savo dugną įdeda vario, kad išspręstų šią problemą ir padėtų tolygiai pašildyti maistą. Sunkesnė medžiaga reiškia, kad ji ilgiau išlaikys šilumą po virimo, todėl, atidarius maistą, jis turi būti pašalintas netrukus, kad neperkeptų. Šios slėginės viryklės taip pat yra brangesnės nei aliumininės slėginės viryklės ir yra daug sunkesnės, todėl didesnius modelius sunku valdyti.
