Perkoratoriai verda verdantį vandenį per kavos tirščius, kad gautųsi sodri, pilnavidurė kavos užpilu. Perkoratoriui naudojamas kavos malimas ir kiekis skiriasi nuo lašinamosios ar prancūziškos spaudos kavos virimo aparatų. Padidinus ar sumažinus kavos tirščių kiekį, pakeisite paruoštos kavos stiprumą. Turite naudoti standartinį kavos matavimo šaukštą, kuris lygus 2 šaukštams. naudojamo maltos kavos kiekio nustatymui.
Pakeitus kavos kiekį perkoratoriuje, pasikeis kavos stiprumas.1 žingsnis
Kavos pupeles sumalkite iki rupios arba prancūziško spaudimo malimo. Gruntas turėtų būti didesnis nei cukraus ar smėlio dalelių.
2 žingsnis
Padalinkite vandens kiekį, kurį įpilsite į perkolatorį, iš penkių, kad nustatytumėte 5 oz skaičių. porcijos. Pavyzdžiui, jei jūsų ieškiklis talpina 50 uncijų. kavos, pagaminsite 10 porcijų.
3 žingsnis
Nustatykite norimą stiprumą - šviesų, vidutinį ar tamsią.
4 žingsnis
Šviesiam puodeliui naudokite pusę standartinio kavos matuoklio, tris - ketvirtadalio vidutinei ir visą standartinę kavos dozę kiekvienam stiprios spalvos puodeliui. Pavyzdžiui, jei norite pagaminti 10 puodelių vidutinio stiprumo kavos: 10 x 3/4 = 7 1/2 standartinių kavos matmenų.
5 žingsnis
Prieš įdėdami filtrą į kavos tirščius, įpilkite kavos tirščių tiesiai į perkolatoriaus krepšį arba įdėkite juos į perkolatoriaus filtrą.
6 žingsnis
Išvirkite kavą perkoratoriuje pagal mašinos nurodymus.
