1700 m. Pabaigoje Didžiosios Britanijos karališkasis jūrų laivynas patiekė kalkes savo burlaiviuose, kad galėtų kovoti su skorbutu. Šiandien kalkės yra naudojamos šiek tiek užtraukti margaritas arba pagardinti klasikinį liepžiedžių pyragą. Įvairioms liepų rūšims, aptinkamoms Jungtinėse Valstijose, yra pagrindinės liepžiedžiai, Taičio liepžiedžiai ir Tailando liepžiedžiai. Jie duoda šiek tiek skirtingus vaisius, tačiau visi jie geriausiai veikia karštą klimatą.
kreditas: „chanafoto“ / „iStock“ / „Getty ImagesBackyard“ kalkių augintojai gali pasirinkti iš įvairių dydžių ir skonių.Pagrindinės kalkės arba Meksikos kalkės
Pagrindinės arba Meksikos kalkės (Citrus aurantifolia), yra mažas medis, kuris išauga maždaug 20 pėdų aukščio. Jis klesti JAV Žemės ūkio departamento augalų kietumo zonose nuo 9 iki 11 ir gali gyventi 150 metų. Medis yra amžinai žali, blizgantys, vidutiniškai žali lapai, elipsiški arba pailgi. Karūna yra tanki, todėl raktų liepa yra puikus medžio atspalvis. Žievė lygi ir tamsiai rudos spalvos. Kai kurie medžiai turi erškėčių.
Baltos, kvapnios gėlės žydi pavasarį, vidutiniškai 2 colių pločio, ir gali būti vienišos ar mažomis grupėmis. Kai jie pirmą kartą pasirodo, žiedlapiai turi šiek tiek purpurinį atspalvį, kuris greitai išnyks. Gėlės turi tiek vyrišką, tiek moterišką dalis, žinomas kaip tobulos gėlės.
Kiekvienas medis užaugina daug kalkių. Jie yra apvalūs, gelsvai žali ir paprastai matuojami nuo 2 iki 3 colių skersmens. Kalkės pradedamos nuo žalios žievelės, tačiau vaisiams subrendus, jos tampa šviesiai geltonos ir gali būti šiurkščios arba lygios. Minkštimas yra žalsvai geltonos spalvos, kvapnus, sultingas, kvapnus ir užpildytas įvairaus dydžio sėklomis. Pagrindinės liepa paprastai vaisiai žiemą, tačiau taip pat žinoma, kad vaisiai duoti pavasarį ir vasarą.
Tahitian arba Persijos kalkės
Taičio kalkės (Citrusiniai latifolia), dar vadinamą persų kalkėmis, klesti USDA zonose nuo 9 iki 11. Manoma, kad tai yra Meksikos kalkių hibridas ir arba citrina, arba citrina. Medžiai užauga iki 20 pėdų aukščio, su plačiomis šakomis ir mažiau erškėčių nei meksikietiškoje veislėje.
Lapai yra vidutiniškai žali ir formos, panašūs į lanko galvą. Jie turi sparnuotus petioles arba ryškius stiebus. Jauni ūgliai turi purpurinį atspalvį, kuris greitai išnyks. Gėlės gali žydėti ištisus metus, tačiau pačios derlingiausios būna sausį. Jie yra balti su šiek tiek purpuriniu atspalviu. Šių medžių gaminamos kalkės paprastai nėra sėklos. Kiekvienas jų yra nuo 2 iki 3 colių ilgio ir iki 2,5 colio pločio, o prinokusi yra žalsvai geltona žieve.
Tailandietiškos kalkės arba Kaffiro kalkės
Pietryčių Azijos, tailandiečių, arba kaffiro, liepų (Citrusiniai hystrix) reikia šiek tiek šiltesnės temperatūros nei kitų rūšių liepų. Jis klesti USDA zonose nuo 10 iki 12. Nors jis dažnai auga kaip krūmas, jis taip pat gali išaugti iki 25 pėdų aukščio. Rūšies pavadinimas, hystrix, kilęs iš graikų kalbos žodžio ežiukas. Ši kalkė buvo apdovanota dėl daugybės erškėčių ant šakų.
Tailando liepa dažniausiai auginama lauke Kalifornijoje ir Floridoje. Esant vėsesniam klimatui, tailandietiškas kalkes galima vazonuoti ir auginti patalpose. Kambariniams augalams reikia daug saulės spindulių, dažnai laistyti ir rūkti. Idealiu atveju augalus galima išnešti lauke šiltuoju metų laiku ir grąžinti į vidų, kai vidutinė temperatūra nukrenta žemiau 60 laipsnių pagal Fahrenheitą. Šis medis yra amžinai žaliuojantis. Jos blizgūs, dvigubi lapai yra kvapūs, kai susmulkinami. Lapai dažnai naudojami azijietiškuose patiekaluose ir marinate. Tailandietiškos liepžiedės ištisus metus, baltai žaliuojančios žydėjimo metu randamos nedidelės keturių ar penkių klasterių grupės. Vaisiai yra apvalūs, žali, neryškios žievės ir gali užaugti iki 2 colių skersmens. Minkštimo skonis yra rūgštus, tačiau sulčių mažai. Plaušiena, taip pat rūgštaus skonio neplauta žievė, dažnai supjaustoma kauliuku arba tarkuojama ir naudojama virimui.
