Nors elektrinės grotelės yra patogios, lengvai prižiūrimos ir dažnai yra vienintelės grotelių rūšys, kurias leidžia kondominiumų asociacijos ir daugiabučių kompleksai, joms trūksta šiek tiek skonio, kurį suteikia anglis ar dujinės grotelės. Vienas paprastas būdas sušvirkšti maistą su skoniu yra naudoti medžio drožles, kad jūsų kepsniai, mėsainiai, vištiena ir kita kepta kaina būtų tvirta, dūminė. Meskitas yra viena populiariausių medžio drožlių rūšių.
1 žingsnis
Prieš virdami, maždaug valandą pamirkykite mesquite medžio drožles vandenyje. Išmirkę lustai leis jiems ilgiau degti, kad dūmai būtų tolygesni.
2 žingsnis
Įkaitinkite groteles. Norėsite, kad traškučiai rūkytų prieš pradėdami kepti, kitaip jūsų maistas gali būti pagamintas dar prieš jums išvydant pirmąjį dūmų srautą. Grilis pastatykite aukštai.
3 žingsnis
Nusausinkite medžio drožles ir leiskite kelioms minutėms nukošti. Padėkite juos į savo rūkymo dėžutę. Galite pasirinkti naudoti dėžę su dangčiu arba be jo.
4 žingsnis
Kai grotelės įkaista labai aukštai, padėkite rūkymo dėžę ant grotelių vidurio. Jei įmanoma, atidarykite dūmų išleidimo angą ant grotelių, kad galėtumėte pamatyti, kada jie pradeda nuolat rūkyti.
5 žingsnis
Prieš pradėdami virti, palikite šiek tiek laiko, kol medžio drožlės pradės rūkyti. Tai gali užtrukti nuo dešimties minučių iki pusvalandžio. Venkite dažnai nuimti dangtelį ir, jei reikia, tikrinti kas dešimt ar 15 minučių.
6 žingsnis
Kai traškučiai pradės rūkyti, pagal poreikį sureguliuokite šilumą ir pradėkite kepti. Norėdami gauti dūmingiausią skonį, venkite dangtelio įjungimo ir išjungimo, išskyrus atvejus, kai būtina patikrinti ar pasukti maistą.
