Citrinų sultys yra universali medžiaga, naudojama visoms reikmėms nuo plaukų priežiūros iki kepimo iki namų valymo. Citrinų sultys gali pašviesinti plaukus, rauginti pieną ir padėti išgydyti gerklės skausmą. Tai yra įprastas namų ūkio kuokštelinis gaminys ir yra daugelio produktų komponentas dėl cheminių savybių ar tiesiog dėl gaivaus kvapo.
Citrinų sultys yra ne tik praktinis pritaikymas, bet ir gaivinantys vasaros gėrimai.Žemas pH
Viena pagrindinių citrinų sulčių cheminių savybių yra žemas jos pH. Esant labai rūgščiam pH lygiui 2, citrinų sultys yra šiek tiek žemiau skrandžio rūgšties pagal pH skalę. Citrinų sulčių didelis rūgštingumas reiškia, kad jos turi didelę vandenilio jonų koncentraciją. Kaip ir kitos rūgščios medžiagos, citrinų sultys yra rūgščios ir gali korozuoti metalus. Dėl korozinių savybių jis tampa naudingu ingredientu valymo priemonėse, nes minkština kieto vandens mineralus, leisdamas valymo priemonėms veikti efektyviau.
Vitamino C šaltinis
Citrinų sultyse yra daug vitamino C. Vidutiniškai citrinose yra maždaug dvigubai daugiau vitamino C nei apelsinuose. Pirmą kartą šią citrinų savybę gydytojai atrado XVII amžiuje, kai jie sužinojo, kad kasdien vartojant citrinų sultis galima išvengti skorbuto protrūkių. Tačiau didelis vitamino C kiekis citrinų sultyse netenka, jei sultys ilgą laiką yra veikiamos oro.
Antimikrobinės savybės
Tyrimai rodo, kad citrinų sultys taip pat turi tam tikrų antimikrobinių savybių. Tyrimai rodo, kad citrinos sultys gali sustabdyti aspergillus pelėsių augimą, o citrinų sultys buvo naudojamos geriamajam vandeniui dezinfekuoti ir pasiutligės virusui išjungti. Panašu, kad ši citrinų sulčių savybė yra susijusi su citrinos rūgšties kiekiu, kuris gali suardyti bakterijų ląstelių membranas.
