Grybų vartojimas suteikia keletą naudos sveikatai. Remiantis „Grybų vertinimas“ tinklalapiu, „dauguma grybų sudaro apie 20–30 procentų didelio baltymų kiekio sausoje medžiagoje“. Grybuose taip pat gausu skaidulų, vitamino D ir kitų būtinų papildų. Grybai, kaip ir visi maisto produktai, gali pasidaryti blogi. Vartojantys sugedusius grybus asmenys gali labai susirgti, todėl būtina išmokti požymių, kad grybai, kurie jau netinka valgyti.
Perskaitykite tinkamumo laiką ant pakuotės, jei taikoma. Jei nerandate tinkamumo laiko viršuje, apverskite talpyklą ar pakuotę.
Pažvelkite į grybų vietas. Pleistrai pradeda ryškėti tamsiai rudos ir juodos spalvos atspalviais, kai grybai nebe tinka vartoti.
Pajuskite grybus dėl purios dangos. Viršutinė dalis, dar žinoma kaip grybų galva, dažniausiai yra ten, kur pasireiškia lieknėjimo gedimo simptomai.
Patikrinkite, ar žiaunos, esančios po grybo galva, patamsėjo. Jei nuo jūsų įsigijimo grybai labai patamsėjo, išmeskite juos.
Stebėkite, ar jūsų grybai nėra sausi ar raukšlėti. Pajuskite stiebų ir galvų raukšles, rastas ant grybų. Raukšlės rodo, kad grybai nėra valgomi.
Kvepia grybais dėl amoniako kvapo, kuris rodo sugadinimą. Jei grybai kvepia kitaip nei žemiškas natūralus aromatas, išmeskite juos.
