Keramikos gaminiai susidaro dėl karščio ir yra naudojami su šiluma susijusiose srityse, tačiau atsakymas, ar kiekvienas keramikos dubuo gali būti laikomas atspariu orkaitėje, priklauso nuo kiekvieno indo. Keramikos gaminiai gaminami išlydant stiklą, formuojant jį ir termiškai apdorojant, kad būtų sukurta kristalinė struktūra.
Keraminiai dubenysAtsargumas
Darant prielaidą, kad keraminiai dubenys gali atlaikyti šilumą vien todėl, kad juos suformuoja šiluma, yra klaidinga mintis. Keraminiuose dubenėliuose labai gerai gali būti karštas maistas ir jis yra lengvai valdomas, tačiau tai nereiškia, kad visi keraminiai dubenys yra atsparūs orkaitėje. Jei keraminis dubuo nėra skirtas naudoti orkaitėje ir yra naudojamas bet kokiu atveju, kyla pavojus saugumui tvarkant dubenį ir jo karštą turinį, nes dubuo gali įtrūkti, o jo karštas turinys gali sukelti rimtus nudegimus.
Ieškokite etiketės
Keraminiai dubenys ir puodai, skirti virti orkaitėje, šiuo tikslu yra aiškiai pažymėti. Ieškokite antspaudo, dažnai ant dubenėlio dugno, kuriame nurodoma, kad jis atsparus orkaitėje. Jei perkate keraminį dubenį iš antikvariato ar paveldite jį, paklauskite apie jo naudojimą - kaip jis anksčiau buvo naudojamas, o jei kadaise jis buvo naudojamas orkaitės virimui, ar jis vis tiek gali būti naudojamas tam tikslui.
Storis
Keraminio dubenėlio storis rodo, kiek šilumos ir temperatūros pokyčių jis gali atlaikyti. Kai storosios pusės keraminis dubuo dedamas į orkaitę, jis lėtai įkaista, o išėmus - lėtai atvėsta. Storis apsaugo keraminio dubenio vientisumą nuo suirimo nuo jo medžiagos apkrovos, nes jame palaipsniui keičiasi temperatūra. Plona keramika yra linkusi įtrūkti dėl karščio ir staigių temperatūros pokyčių. Net karštas maistas, įdėtas į šaltą keraminį dubenį, gali sukelti priešlaikinį šilumos išsiplėtimą vienoje dubenio vietoje, o likęs dubuo vis dar kietas. Dėl to dubuo gali įtrūkti.
Virimo su keramika rūšys
Kepimas orkaitėje nelaidžiu keraminiu dubeniu nėra tas pats, kas kepti standartinėmis kepimo skardomis. Ne gera idėja kepti pyragus ir greitai pagaminamus patiekalus keramikiniuose dubenėliuose. Jie įšyla šiek tiek ilgiau, o sulaiko daugiau šilumos nei standartinės kepimo skardos ir dėl to kepiniai būna nevienodi. Keraminiai dubenys, skirti nepraleisti orkaitės, yra labiau tinkami kepti, vienkartiniai indai, puodų pyragai, troškiniai ir troškinius primenantys patiekalai.
