Ideali temperatūra bulvėms laikyti yra nuo 42 iki 50 laipsnių. Daugelio šaldytuvų temperatūra yra 37 laipsniai, tai yra keliais laipsniais šalčiau. Kambario temperatūra paprastai būna daug aukštesnė - 65–70 laipsnių. Jei neturite vėsioje vietoje, bulves galite laikyti šaldytuve. Įdėkite juos į perforuotą plastikinį maišelį, kad būtų išlaikyta drėgmė ir užtikrinta ventiliacija. Nelaikykite bulvių su obuoliais.
Šaldytuvas nėra ideali vieta laikyti bulves.Temperatūra
Bulves kambario temperatūroje galite laikyti iki kelių savaičių. Jie taps minkšti ir gali pradėti dygti, jei ilgiau nei kelias savaites laikysite juos 65–70 laipsnių temperatūroje. Dėl šiltos temperatūros jie taip pat tampa jautrūs ligoms. Laikydami bulves šaldytuve, juose esantis krakmolas virsta cukrumi, todėl, jei juos kepsite, jie taps tamsesni. Juos saugu valgyti, tačiau jie neatrodys kaip auksinės bulvytės. Virimas ar kepimas neturi įtakos spalvai. Neužšaldykite bulvių.
Drėgmė ir tamsa
Bulvėms reikia tamsos, drėgmės ir vėdinimo. Idealios sąlygos yra nuo 90 iki 95 procentų drėgmės. Jei bulves šaldytuve laikote ilgiau nei keletą savaičių, patikrinkite, ar maišas nesusidarė dėl vėdinimo trūkumo. Šviesa bulvėms kaupiasi chlorofilas ir tampa žali. Galite nupjauti nedideles žalių porcijų dalis, tačiau bulves išmeskite su dideliais kiekiais žalių, nes jose gali būti toksiškų junginių. Laikykite juos tamsios spalvos maišuose ar kartoninėje dėžutėje.
Nuimtų bulvių laikymas
Neišplaukite nuskintų bulvių prieš jas laikydami. Šaknies rūsys arba laikymo spintelė, kurią galima palaikyti idealioje temperatūroje ir drėgmėje, yra geriausia ilgalaikiam didelių bulvių kiekių laikymui. Galite improvizuoti naudodami papildomą šaldytuvą, kurio temperatūra yra ideali - 42 laipsniai. Bulvės tokioje temperatūroje laikysis keletą mėnesių, kol pradės dygti. Išimkite juos iš šaldytuvo likus keturioms – šešioms savaitėms iki pasodinimo, kad būtų galima sudygti.
Kitos aplinkybės
Jei perkate bulves ir neturite kur jų laikyti idealiomis sąlygomis, įsigykite tik tą kiekį, kurį suvartosite per kelias savaites. Jei auginate bulves, pagalvokite, kaip laikysite derlių, ir iš anksto paruoškite vietą. Jei naudojate šaknų rūsį ar kitokį birių bulvių laikymo būdą, bulves ir obuolius būtinai laikykite atskiruose skyriuose. Obuoliai išskiria etileno dujas, dėl kurių bulvės sudygsta. Dėl bulvių obuoliai praranda skonį.
