„Ginsu“ peiliai yra gerai žinomi dėl ilgaamžiškumo ir patvarumo. Pirmą kartą jie išpopuliarėjo aštuntojo dešimtmečio pabaigoje su daugybe reklamų, kuriose peiliu pjaustomi skardinės skardinės, vinys ir radiatoriaus žarnos. Tada peilis perpjovė pomidorą ir sukūrė plonas riekeles, kurių daugelis kitų peilių negalėjo atkartoti. „Ginsu“ peiliai turi visą gyvenimą trunkančią garantiją ir, manoma, kad daugeliu atvejų jų nereikia galandti, tačiau prireikus juos galima galandinti.
„Ginsu“ peilio galandimą reikia atlikti atsargiai.1 žingsnis
Sutepkite savo galandimo akmens paviršių vandeniu arba šlifavimo aliejumi, atsižvelgiant į naudojamo akmens tipą.
2 žingsnis
Pasukite savo „Ginsu“ ašmenis į akmens paviršių taip, kad ašmenų kraštas būtų nuožulniai kampu prieš akmenį. Kūgio kampas yra rekomenduojamas kampas, kurį optimaliai pagaląsti reikia tokio tipo ašmenims. Jūsų peilių komplekte turi būti nurodyti pasvirę kampai arba galite susieti su diagrama skyriuje Šaltiniai.
3 žingsnis
Ašmenis perbraukite per akmenį nuo koto (Ginsu ašmenų dalis, esanti arčiausiai rankenos) iki galo. Tokiu būdu 10–20 kartų pastumkite peiliuką per akmenį.
4 žingsnis
Apverskite peiliuką ir pakartokite procesą kitoje peilio pusėje.
5 žingsnis
Kartokite, jei reikia, kol pasieksite norimą ryškumą.
6 žingsnis
Likučius nuo akmens ir peilio ašmenų nuvalykite skudurėliu.
