Arbūzas yra 93 procentai vandens, ir kad ir koks tvirtas jis būtų, kai pjaustysite, jo minkštimas praras vientisumą ir greitai pablogės, kai bus paveiktas oro. Dėl šios priežasties prieš patiekiant svarbu pasirinkti kuo tvirtesnį arbūzą. Arbūzai gali tapti minkšti dėl daugelio priežasčių.
Arbūzai gali tapti minkšti dėl įvairių veiksnių.Per didelis subrendimas
Per daug prinokę arbūzai turi minkštą ir raumeningą minkštimą. Nors patyręs augintojas gali nustatyti arbūzo subrendimą vien tik iš išorės, nepatyrusiam sodininkui tai nėra lengva užduotis. Kiti vaisiaus prinokimo įvertinimo būdai yra spalvos pasikeitimas, kai melionas nuo žemės paviršiaus yra nuo žalios iki šviesiai geltonos, ir šalia vaisių esančių arbatmedžių spalvos pasikeitimas nuo žalios iki rudos. Labiausiai paplitęs būdas yra lengvai supjaustyti arbūzą; tuščiaviduris garsas rodo subrendimą, o prislopintas, nuobodus garsas gali reikšti per didelį subrendimą.
Liga
Dantenų kamieno pūtimas, liga, kurią sukelia grybelinis patogenas, sukelia arbūzo rudus, minkštus, apskritus pažeidimus. Pažeidimai gali būti 4–6 colių skersmens ir gali išblėsti. Ligai kontroliuoti reikia fungicidų. Dėl žiedo puvimo, būklės, kurią sukelia kalcio trūkumas, vaisiaus žiedo galas tampa nuo šviesiai žalios iki rudos, o vėliau juodos. Pažeistos vietos užauga ir vaisiaus paviršiuje susidaro nuskendusios dėmės. Kalkinant dirvožemį, padidėja kalcio kiekis, palaikoma tolygi dirvožemio drėgmė, kad augalo šaknų sistema galėtų absorbuoti kalcį, ir lapai galėtų naudoti kalcį.
Sumušimai
Neapdorotas tvarkymas derliaus nuėmimo ar transportavimo metu gali sukelti arbūzo mėlynes, skatinančias minkštas dėmes, puvimą ir trumpą tinkamumo laiką. Susilaikymas nuo vaisių supjaustymo ar nukravimo padės išvengti sužalojimų; saugokis, kad jų nenumestum. Džordžijos universiteto duomenimis, net 8 colių atstumas gali sukelti rimtų vidinių kraujosruvų susidarymą, o 1 pėdos kritimas gali nulaužti kūną. Arbūzai neturėtų būti sukrauti ant jų galų, nes žiedo galas yra subtilus ir linkęs į kraujosruvas.
Saulė ir šiluma
Tiesioginiai saulės spinduliai gali turėti įtakos arbūzo kokybei po derliaus nuėmimo. Melionai, palikti saulės šviesos, greitai nudegs. Pasirinkę vaisius, laikykite juos pavėsyje, kol galėsite juos ilgai laikyti. Karštis taip pat gali turėti įtakos vaisių kokybei. Temperatūra, aukštesnė kaip 90 laipsnių pagal Fahrenheitą, gali suskaidyti vidinį minkštimą ir sustiprinti puvimą, todėl melionas tampa minkštas. Ideali temperatūra arbūzams laikyti yra nuo 50 iki 60 laipsnių pagal Farenheitą. Laikykite arbūzus sausoje vietoje; Didelė drėgmė gali paskatinti stiebo galo puvimą.
