„Pepperoncini“ paprikos turi labai švelnų šilumą ir labai subtilų saldumą. Dažniausiai sutinkamas italų ir Viduržemio jūros virtuvėse, tai gali būti skoningas prieskonis graikiškoms salotoms, picų pyragams, padažams ar net čili receptams. Naminių pipirų šviežumas yra žymiai pranašesnis už prekybos centro radinį, kuris daugeliu atvejų iš anksto buvo gabenamas į parduotuvę iš labai skirtingų klimato dienų. Jei auginate savo paprikas, atminkite keletą aplinkybių, kai ateis laikas džiaugtis savo derliumi.
Derliaus nuėmimas paprikoms iš pipirų yra geriausias būdas užtikrinti jų šviežumą.1 žingsnis
Išmatuokite pipirų dydį, kai nuspręsite, ar jie yra pakankamai prinokę skinti. Paprikas tikrai galima skinti bet kuriame augimo etape, tačiau norint kuo geriau išnaudoti derlių, turėtumėte palaukti, kol jie bus maždaug 2–5 colių ilgio.
2 žingsnis
Apsvarstykite pipirų spalvą pagal savo poreikius. Pepperoncini paprikos dažnai skinamos, kai dar šviesiai žalios, ypač kai naudojamos marinuoti ar konservuoti. Tačiau taip pat galite palaukti, kol pipirai pagels. Galite pasirinkti juos skinti, kai jie dar šiek tiek subrendę, ir leisti jiems prinokti ant jūsų prekystalio arba šaldytuve.
3 žingsnis
Peržiūrėkite pipirų tekstūrą. Kai jis nokins, jis pasikeis iš lygios tekstūros į raukšlėtą. Kuo prinokę jūsų pipirai, tuo geriau jie bus pakepinti ir kepti. Kuo šviesesnės spalvos ir lygesnės tekstūros, tuo skanesnė ji bus salotoms ir picų padažams.
4 žingsnis
Iškirpkite nuo kotelio 1/4 colio virš pipirų, priešingai nei nuplėšite augimą. Nupjaunamų stiebų pjovimas atvers kelią naujam augimui, nepažeisdamas augalo. Kuo dažniau derlių imsite, tuo labiau skatinsite augti.
5 žingsnis
Prieš naudojimą ar laikymą kruopščiai išvalykite. Tai ypač svarbu, jei savo darže naudojate bet kokius cheminius pesticidus ar herbicidus.
