Patiekalai nėra kažkas, apie ką žmonės daug galvoja - kol ateis laikas pasirinkti savo. Daugelis žmonių išgyvena laiką, kai surinko nesuderintus atiduotus kūrinius, kuriuos mums padovanojo tėvai, kiti artimieji ir draugai. Tačiau galų gale jūs norite gauti visą komplektą. Kai kurie žmonės gali norėti maišyti ir derinti pagal savo skonį ir stilių. Valgomojo stalo įrankių rinkinys gali būti įdomus būdas praskaidrinti jūsų virtuvę ir valgymo laiką.
kreditas: pictafolio / E + / „GettyImagesAll About Dinnerware“Stalo indų istorija
Idėja valgyti patiekalus iš indų, pagamintų iš molio, kilo daugiau nei prieš 1000 metų Kinijoje, todėl bendrieji indai dažnai vadinami „kiniškais“. Net ir šiandien dauguma indų gamintojų įsikūrę netoli gero molio šaltinių. Jungtinėse Amerikos Valstijose, Ohajo ir Vakarų Virdžinijos valstijose įsikūrusi daugybė indų gaminimo kompanijų. „Fiestaware“ gaminanti „Homer Laughlin“ įmonė vis dar yra Vakarų Virdžinijoje prie Ohajo upės.
Šiandien dauguma indų gaminami iš porceliano, porceliano arba iš kaulų. Kinija yra tikrai bet kokio tipo keraminiai indai. Porcelianas yra švelnesnė medžiaga, pagaminta iš molio, lauko špato ir kvarco ir kaitinama krosnyse iki aukštos temperatūros. Kaulų porcelianas yra panašus į porcelianą, tačiau jame yra iki 50 procentų kalcifikuoto gyvūno kaulo arba kaulų pelenų. Dėl to indai tampa plonesni ir lengvesni, tačiau stebėtinai patvaresni nei porcelianas. Kaulų porcelianas kūrenamas krosnimi, bet žemesnėje temperatūroje nei porcelianas. Jei norite sužinoti, kiek kaulų pelenų yra kauluose, turėsite paklausti gamintojo.
Valgomųjų patiekalų tipai
Svarbiausia indų komplekto dalis yra pietų lėkštė. Štai ką jūs patiekiate savo pagrindiniam vakaro patiekalui, ir tikriausiai tai tarnaus jūsų įmonei. Ant stalo tai yra sriubos, salotų ir desertų lėkštės. Formalios lentelės modelis turėtų būti vienodas. Tačiau neoficialus stalo modelių derinys gali sukelti susidomėjimą.
Daugybė indų rinkinių parduodami pagal vietą. Paprastai jie būna nuo trijų iki septynių gabalų. Trijų dalių rinkinys yra tik vakarienės lėkštė, puodelis ir lėkštė. Penkių dalių rinkinys yra vakarienės lėkštė, salotų ar desertų lėkštė, duonos lėkštė ir puodelis bei lėkštė. Septynis gabalėlius sudaro pietų lėkštė, salotų plokštelė, duonos ir sviesto plokštelė, sriubos puodelis ir lėkštė bei puodelis ir lėkštė. Geras rinkinys, kurį reikia pradėti, yra 20 dalių rinkinys, į kurį įeina aptarnavimas keturiems.
Kadangi daugelis žmonių gėrimus geria iš puodelio, o ne puodelį ir lėkštę, daugelyje patiekalų rinkinių be tradicinio puodelių ir lėkštutės rinkinių yra ir kitų variantų. „Fiestaware“ siūlo ir kitus indų rinkinių variantus. Į trijų dalių „Bistro“ rinkinį įeina vakarienės lėkštė, salotų plokštelė ir sriubos dubuo. Į trijų dalių klasikinį komplektą įeina vakarienės lėkštė, salotų plokštelė ir javų dubuo. Tas pats derinys kartu su puodeliu yra „Fiestaware“ keturių dalių vietos nustatymas. Jo penkių dalių komplektą sudaro lėkštė, salotų plokštelė, javų dubuo ir puodelis bei lėkštė.
Rinkdamiesi rinkinį turėsite nustatyti, kuris prekės ženklo ir tipo indų rinkinys geriausiai tinka jūsų gyvenimo būdui. Bet kai jau turite pagrindus, dauguma indų gaminių turi daugybę variantų, kuriuos bet kada galite užpildyti. Galite atskirai nusipirkti desertinių plokštelių rinkinį arba užkandžių plokštelių rinkinį. Maišykite ir derinkite spalvas ir stilius, kad atspindėtumėte savo skonį.
Oficialus stalo nustatymas
Jei norite oficialaus stalo, pradėsite nuo aptarnavimo plokštės. Ši didelė plokštė, paprastai 13–14 colių skersmens, taip pat vadinama įkrovikliu ir pirmojo kurso metu naudojama kaip apatinė plokštelė. Užkandis patiekiamas užkandžio plokštelėje, paprastai 4–7 colių skersmens. Vietos nustatymo viršutinėje kairėje pusėje yra maždaug 5–7 colių skersmens duonos ir sviesto plokštelė. Jis turėtų būti mažesnis už užkandžio plokštelę.
Aptarnavimo plokštelė lieka vietoje antrojo kurso metu, kuris dažnai būna sriubos kursas. Paprastai sriubos dubuo yra nuo 6 iki 7 colių skersmens ir nuo 1 iki 1,5 colio gylio. Kartais vyksta žuvies kursas, kuris patiekiamas ant žuvies lėkštės. Aptarnavimo plokštė išimama pagrindiniam patiekalui, kuri patiekiama ant pietų lėkštės. Vakarienės lėkštės paprastai būna nuo 10 iki 12 colių skersmens. Atsižvelgiant į tradicijas, salotų patiekalas arba eina prieš pagrindinį patiekalą, arba po jo. Jis patiekiamas salotų lėkštėje, kurios apvalumas yra nuo 7,5 iki 8,5 colio.
Jei patiekiate oficialius pietus, jūsų pietų patiekalo plokštelė bus šiek tiek mažesnė nei jūsų pagrindinio patiekalo vakarienės lėkštė, paprastai 8-10 colių skersmens. Tada desertas patiekiamas ant desertinės lėkštės, kurios skersmuo yra nuo 7 iki 9 colių ir dažnai puošniai papuoštas.
Serviravimo lėkštės
Galbūt norėsite turėti tinkamas lėkštes, patiekiančias dubenėlius, patiekalus iš kepsnelių, sviesto plakinį, cukraus dubenį ir grietinėlę. Jie nebūtinai turi sutapti, tačiau daugelyje pradinių indų rinkinių yra keletas pagrindinių patiekalų. Dažnai lėkštės ir serviravimo dubenys būna apvalios ir ovalios formos, o jų pasirinkimas yra asmeninis pasirinkimas.
Pagrindinis jūsų indėlis į indų gaminimą turėtų būti linksmybės. Jei patiekiate patiekalus naudodami patiekalus, kuriuos mėgstate, jūsų valgymo patirtis tampa daug malonesnė.
