Jei mėgstate auginti daržoves, nepamirškite sniego žirnių (Pisum sativum var. sacharatas) ir žirniai (Pisum sativum var. makrokomponentas). Šie žirniai negamina paprastų, apvalių, žalių žirnelių, kuriuos rasite konservų dėžutėse maisto prekių parduotuvėje. Vietoj to, jie abu siūlo specialias žirnių rūšis su valgomomis žirnių ankštimis, kurios yra traškios tekstūros ir šiek tiek saldaus skonio, o žirniai - šiek tiek saldesni. Sniego žirniai ir žirniai turi daug panašumų, tačiau kiekvienas iš jų turi unikalų ir aiškiai atskiriamą ankštį. Šios veislės taip pat nuimamos skirtingo brandumo lygiu. Abu augalai auga vienmečiais visose JAV žemės ūkio departamento augalų kietumo zonose.
kreditas: chengyuzheng / iStock / GettyImagesKaip paruošti ir lakuoti vyno statinęSkirtingos ankštys
Nors ir sniego žirniai, ir žirniai su snapeliais turi valgomųjų žirnių ankščių, jų ankštys labai skiriasi. Sniego žirnio ankštis yra ypač didelė, iki 5 colių ilgio. Jis yra platus, plokščias ir labai plonas. Sniego žirnių ankštys taip pat yra permatomos, leidžiančios pro jas pamatyti šviesą. Šie žirniai geriausiai tinka skinti, kai skinami jauni, prieš tai, kai žirniai jų viduje sukuria matomas gumulėles ankšties gale. Kuo plokštesnis ankštis, tuo geriau. Žirniai su snapeliais, priešingai, duoda siaurus ovalo formos ankštus. Šios ankštys yra storos, mėsingos ir nepermatomos. Žirnių nematote žirnių ankščių, nes pačios ankštys yra tokios storos. Nepaisant šio mėsingo kokono, žirniai, esantys žali, yra gana traškūs ir perpjaunami per pusę. Taip augalas gavo savo vardą. Geriausias laikas žirniams skinti yra tada, kai ankštys yra viso dydžio ir užpildytos jaunais, bet gerai išsivysčiusiais žirniais.
Augimą palaiko
Kaip ir visos žirnių veislės, žvirbliniai ir sniego žirnių augalai auga kaip vingiuojantys vynmedžiai, turintys sausgysles, kurias galima tvirtinti prie atramos. Kai kurios sniego žirnių veislės turi trumpesnius vynmedžius nei spartieji žirniai ir gali gerai augti be jokios paramos. Pavyzdžiui, sniego žirnių veislė „Oregon Sugar Pod II“ turi vynmedžius, kurie yra tik apie 28 colių ilgio ar aukšti, o veislė „Snowbird“ turi dar trumpesnius vynmedžius, apie 18 colių. Tačiau žirnių vynmedžiai yra aukšti ir beveik visada reikalauja tvoros ar grotelių. Jei reikia, galite patys pasidaryti paprastą atramą, užrišdami standų laidą tarp dviejų žemės įvorių.
Klimatas
Tiek sniegas, tiek žirniai yra vėsaus sezono pasėliai, klestintys vėsiu pavasario ar rudens oru. Pasodinkite bet kurią rūšį anksti pavasarį, kai tik dirva tampa darbinga, arba ankstyvą rudenį, kol dar nėra laiko pasėliams, kol ateina žiema. Abu augalai yra atsparūs šalčiui ir greičiausiai išgyventų iki pirmųjų užmušančių šalčių. Žirniai su snapeliu taip pat gerai atlaiko trumpą karštą prieskonį, šiek tiek greičiau auga šiltoje temperatūroje, tačiau vis tiek duoda saldų, traškų derlių. Kadangi žirnius reikia skinti, kol žirniai užauga ankščių viduje, vis dėlto jie yra šiek tiek jautresni nei žirniai, kurie greitai žaliuoja. Jei karščio banga trunka ilgiau nei vieną ar dvi dienas, žirniai gali subrendti šiek tiek per greitai. Jei jie tai padarys, žirniai gali būti šiek tiek kietesni nei įprasti, tačiau vis tiek turės malonų skonį.
Dirvožemis ir vanduo
Sniegas ir žirniai auga bet kokio tipo sodo dirvoje, jei ji yra gerai nusausinta. Jiems reikia tolygios drėgmės, kad būtų galima gerai pasėti, ir tai geriausia atlikti su maždaug 1 coliu vandens per savaitę, įskaitant lietų. Sausų burtų metu tiekite papildomą vandenį, tačiau venkite laistymo, kad sumažėtų grybelinių sutrikimų rizika. Vietoj to naudokite mirkymo žarną arba lašelinę laistymo sistemą. 3 colių storio organinio mulčio, pavyzdžiui, šiaudų ar susmulkintos žievės, sluoksnio įdėjimas padeda išsaugoti dirvos drėgmę ir sulaiko piktžoles, kurios konkuruoja su kriauše dėl drėgmės ir dirvožemio maistinių medžiagų. Neleiskite mulčiui liesti augalų stiebų.
