Kai dirbate su elektrinėmis viryklėmis, paprastai rasite du dizainus: spinduliavimo ir keramikos. Nors šie du viryklių tipai yra panašūs, tačiau pagrindinis skirtumas yra tikrasis viryklės paviršius. Pasirinkimas tarp šių dviejų tipų virimo paviršių priklauso nuo jūsų kainų diapazono, taip pat nuo norimo išvaizdos virtuvės.
Jūsų naudojamas viryklės tipas padeda nustatyti jūsų maisto kokybę.Spinduliuojanti
Spindulingas virimas reiškia šilumos perdavimą iš pagrindinio šildymo šaltinio į kitą objektą. Viryklės atveju spinduliuojantis prietaisas yra tas, kuris efektyviai perduoda šilumą per puodų ir keptuvių dugną. Įprasta klaidinga nuomonė, kad spinduliuojanti viryklė yra tokia pati kaip keraminė viryklė; tačiau spinduliuotės gaminimas taip pat reiškia ritės elementus, dujų elementus ir indukcinius virimo elementus. Įprasta spinduliuojanti viryklė yra ritės elemento viryklė.
Iš esmės šioje viryklėje yra metalo ritė, kuri įkaista iki raudonai karštos temperatūros. Iš šių ritinių susidariusi šiluma perduodama per virimo indą. Dujų spinduliavimo elemente tradiciškai naudojamos grotelės, pakeliančios puodą virš degiklio. Kai dujų elementas suaktyvinamas, jis kaitina virimo indą per kontroliuojamą liepsną.
Keraminis paviršius
Keraminis viryklė įgijo savo vardą, nes viryklės paviršius yra gaminamas iš keraminio stiklo. Pagrindinis keraminės viryklės pranašumas yra lengvas valymas. Baigę virti, purškite paviršių keraminiu valymo tirpalu ir nuvalykite. Keraminiai viryklės taip pat yra skirtos šilumos perdavimui iš paslėpto spinduliavimo elemento į virimo indo dugną pagerinti. Tikslūs keraminės viryklės pranašumai priklauso nuo prietaiso gamintojo ir modelio.
Trūkumai
Pagrindinis tradicinio spinduliavimo elemento viryklės trūkumas yra jos nelygus virimo paviršius. Ritės elementai ir kai kurie dujų elementai yra pakelti nuo aplinkinio paviršiaus, todėl padidėja maisto ruošimo indų apvirtimo rizika. Kalbant apie keraminius stiklinius viryklius, pagrindinis trūkumas yra sunkumas juos taisyti. Kadangi kaitinimo elementai yra paslėpti po stiklo paviršiumi, taisyti ar pakeisti maisto ruošimo elementus yra iššūkis.
Kaina
Tradicinio ritinio spinduliavimo viryklės kaina yra žymiai mažesnė nei jos keraminio stiklo. Nuo 2011 m. „GE“ įmontuoto elektrinio viryklės, modelio JP328BKBB, kaina yra 350 USD, o panašaus „GE Profile“ įmontuoto „CleanDesign“ viryklės, PP962TMWW, kaina yra 1 000 USD.
