Šilkmedžiai yra Moraceae šeimos dalis ir yra žinomi botaniniu pavadinimu morus. Jų galima rasti visoje Europoje, Amerikoje, Afrikoje ir Azijoje. Juos galima atpažinti pagal lapus, kurie yra sudygę aplink kraštus ir dažnai sulenkiami. Šilkmedis yra lapuočių, tai reiškia, kad jis nuskina lapus rudenį, o pavasarį užauga nauji. Šilko kirminai mėgsta vaišintis ant jo lapų. Šilkmedžio pramonėje tradiciškai didelę reikšmę turėjo šilkmedžio medžiai.
Mulberry medžiai duoda valgomuosius vaisius.Lapų rūšys
Stiebiniai medžiai būna dviejų rūšių ir kiekvienas turi šiek tiek skirtingus lapus. Jie abu turi ovalius lapus, su dantytais kraštais ir kartais yra sulenkti, tačiau raudonojo šilkmedžio lapų tekstūra yra panaši į švitrinio popieriaus apatinę dalį. Baltojo šilkmedžio lapai po jais yra lygios tekstūros. Pavasario viduryje, kai auga nauji lapai, mažos gėlės auga į grupes ant šakelių ar šakų.
Raudonasis šilkmedis
Raudonasis šilkmedis, Morus rubra, yra vertinamas už savo tamsių vaisių išvaizdą, panašų į aviečių ir gervuogių. Jie yra raudoni, bet pasikeičia į juodą su raudonos spalvos užuomina, kai jie yra pasirengę valgyti. Medis gali pasiekti 65 pėdų aukštį ir jį galima atpažinti pagal jam būdingą rausvai rudą žievę.
Baltasis šilkmedis
Jei jūsų sode yra šilkmedžio medis, kuris duoda baltų vaisių, greičiausiai tai yra baltasis šilkmedis, Morus alba. Vaisiai turi būti minkšti ir lipnūs, kad būtų valgomi. Jei vaisius yra kietas, vaisius nėra prinokęs. Jūs taip pat galite atskirti baltąją šilkmedžio žievę, kurios spalva yra ochra-pilka. Medis yra trumpesnis už raudonąjį šilkmedį ir užauga iki 40 pėdų aukščio.
Uogų rinkimas
Galite rasti šilkmedžių, augančių soduose ar gamtoje. Uogos sunoksta pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje. Geriausias būdas juos surinkti yra gauti antklodę ar lakštą ir pastatyti po medžiu, tada sukratyti šakas taip, kad vaisiai nukristų. Pabaigoje susidarys šiukšlių mišinys, todėl turėsite jas nuplauti. Lengviausias būdas yra įdėti juos į vonią ar kriauklę. Kai uogos skęsta, galite nusikratyti šiukšlių.
Virimas
Uogas turite naudoti nedelsdami arba jas užšaldyti, nes per kelias dienas jos sudygs, todėl prekybos centruose jų retai rasite. Mulberry gali būti naudojami pagal bet kurį receptą, kuriam reikalingos uogos, pavyzdžiui, uogienes, drebučius, tortus, pyragus ir bandeles.
