Ar arbūzai subrandina vynmedį?

Jei arbūzai galėtų subrandinti vynmedį, viso pasaulio arbūzų augintojai džiaugtųsi. Deja, jie to nedaro. Kai pasirinksite arbūzą, jis nustoja brandinti. Norėdami suprasti, kodėl arbūzai nesubrendo kaip bananai ir kantalupa, turite suprasti skirtumą tarp klimakterinių ir ne klimakterinių vaisių. Taip pat naudinga išmokti atpažinti prinokusį arbūzą.

kreditas: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesSupjaustytas arbūzas ant medinio stalo

Klimakterinis vaisius

kreditas: „Baloncici“ / „iStock“ / „Getty Images“ prinokusių bananų krūva

Kai kuriems vaisiams nokinimą lemia etileno ir anglies dioksido (CO2) dujos. Subrendę vaisiai gamina daugiau etileno ir CO2. Kuo daugiau etileno jie pagamina, tuo greičiau jie bręsta. Šiluma padidina etileno gamybą, todėl vaisiai greičiau subręsta, atšilus orams. Šie vaisiai po skynimo toliau gamina etileną, nes jie vis dar gamina etileną. Vaisiai, kurie toliau bręsta, yra vadinami klimakteriniais vaisiais ir apima obuolius, abrikosus, bananus, kantalupes, kivius, persikus, kriaušes, nektarinus, slyvas ir pomidorus.

Ne klimakteriniai vaisiai

kreditas: „lostsaga“ / „iStock“ / „Getty Images“ Žalias ananasas, augantis ant medžio

Arbūzas laikomas ne klimakteriniu, o tai reiškia, kad jie išlaiko kokybę, kurią turėjo rinkdami. Neklimakteriniai vaisiai nesudaro daug etileno ar CO2. Mokslininkai mažai žino apie ne klimakteriškų vaisių nokinimą ir nemanė, kad etilenas jame dalyvauja. Tačiau 2009 m. Jie atrado etileno gamybos trūkumą baltųjų vaisių stadijoje, tačiau mažesnis kiekis, kai subrendo arbūzas. Kiti ne klimakteriniai vaisiai yra vyšnios, greipfrutai, vynuogės, apelsinai, ananasai, braškės ir mandarinai.

Brandinimo ženklai

kreditas: „pkripper503“ / „iStock“ / „Getty Images“ Vandeniniai vynmedžiai sode

Priklausomai nuo veislės, arbūzas gali būti subrendęs 65–85 dienas po jo pasodinimo. Prinokusio arbūzo požymiai yra šie: šviesiai žalios, garbanotos sausgyslės ant stiebo šalia meliono pasidaro rudos ir išdžiūsta; apatinė meliono dalis, liečianti žemę, tampa kreminė arba sviestinė geltona; nuobodu paviršiaus spalva; oda yra šiurkšti liesti ir sunkiai įsiskverbia į nagą.

Tempimas

kreditas: Jackas Hollingsworthas / „Photodisc“ / „Getty Images“ Moteris ir jos dukra pasirenka arbūzą prekybos centre

Arbūzo mėtymas rankomis dažnai naudojamas melionui išbandyti. Teorija yra tokia, kad prinokę arbūzai skleidžia nuobodu troškulį. Deja, ne visi prinokę arbūzai skleidžia šį pelkę. Nugrimzdęs uodegikaulis taip pat gali reikšti sultingą, per prinokusį arbūzą. Nepaisant to, 1999 m. Delavero universiteto studentai bandė sukurti griaustinį. Prietaisas numetė arbūzą ir išmatuojo garso rezonansą. Buvo įsitikinta, kad prinokusių melionų garso dažnis bus nuo 100 iki 200 Hz. Dėl nežinomų priežasčių mašina niekada nepraėjo pro testavimo etapus.