Kale yra viena lapinė žalia daržovė, kuri planetai nėra naujiena. Senovės egiptiečiai, graikai ir romėnai augo ir valgė prieš 2000 metų. Kopūstų šeimos, kopūstų (Brassica oleracea, Acephala grupė) narys yra bienalė, o tai reiškia, kad jo gyvavimo ciklas yra dveji metai, tačiau jis paprastai auginamas kaip metinis dėl savo švelnių lapų.
kreditas: „Mona Makela“ / „iStock“ / „Getty ImagesKale“ pirmaisiais metais gamina lapus, antraisiais - gėles.Kale pagrindai
kreditas: „pigphoto“ / „iStock“ / „Getty Images“ Dekoratyvinės kopūstai būna gyvos rožinės spalvos.Kale yra a vėsiu oru augalas. Daugiausia auginami dėl traškių, valgomų lapų, tačiau dekoratyvinių kopūstų veislės su ryškiomis, griežtomis lapų rozetėmis papuošia žiemos sodą. Kale augalai užauga iki 18 colių aukščio, artėjant žiemai lapų spalva paaštrėja. Nors kopūstai yra artimi kopūstų (Brassica oleracea Capitata Group) giminaičiai, jų lapai auga stačiai ir palaidi, o ne griežtai tankiose galvutėse.
Augimo ciklas
kreditas: „1wayin“ / „iStock“ / „Getty Images“ Kopūstų šeima nėra žinoma dėl nuostabių gėlių.An metinis augalas užbaigia visą augimo ciklą - nuo sėklos iki gėlės iki sėklos - per vieną auginimo sezoną. A daugiametis gyvena ne vieną ir dažnai daugelį sezonų. Kale yra bienalė. Tai reiškia, kad tai yra trumpaamžis daugiametis augalas, kurio gyvavimo ciklas užtrunka du augimo sezonus JAV Žemės ūkio departamento augalų kietumo zonose nuo 7 iki 10. Pirmąjį auginimo sezoną kopūstai gamina švelniai, todėl kopūstų mėgėjai mėgsta valgyti. . Pakilus temperatūrai vėliau tais metais ar kitu auginimo sezonu, kopūstai susispaudžia ir išaugina sėklas, užbaigiant savo gyvenimo ciklą.
Kulinariniai kopūstai šaltame klimate
kreditas: „jrwasserman“ / „iStock“ / „Getty ImagesKale“ prastai auga, kai temperatūra viršija 80 laipsnių Farenheito.Kai auginate lapinius kopūstus, norėdami valgyti švelnius jų lapus, elkitės su jais metinis. Pasodinkite, nuimkite derlių ir visus augalus išimkite per vienerius metus. Kale reikia brandinti 60 dienų vėsų orą. Regionuose, kuriuose vėsi vasara, augalų kopūstai pavasarį, mėnesį prieš paskutines pavasario šalnas, derlių vasarą.
Kopūstai švelnaus ir karšto klimato sąlygomis
kreditas: mb-fotos / iStock / Getty ImagesKale yra patikimas USDA 7 zonai.Regionuose, kuriuose yra šilta arba karšta vasara, lapiniai kopūstai veikia geriau pasodinti vasaros pabaigoje todėl jį galima skinti ir valgyti vėlyvą rudenį ir žiemos pradžioje. USDA zonose nuo 8 iki 10, augalų kopūstai rudenį ir derlių nuimkite per vėsias žiemos dienas. Abiem atvejais augalas prisuka kitus metus, kylant temperatūrai. Taip baigiasi augalų gyvavimo ciklas.
Kai Kale Bolts
kreditas: „Praweena“ / „iStock“ / „Getty ImagesYoung“ kopūstų lapai turi lieknus stiebus ir švelnius lapus.Motina gamta laiko pirštą ant varžtų mygtuko, o kai jis paspaudžiamas, jūsų valgomosios kopūstai yra baigti. Kai augalas išgyveno vėsesnį žiemos orą, tai sukelia vasaros karščius varžtais. Šiuo metu centrinis kopūsto kotelis sutirštėja ir išauga aukštas, tada išauga geltonos gėlės, kuriose yra augalo sėklos. Lapai auga storesni, o skonis stipresnis.
Kopūstų sėklų rinkimas
kreditas: „AwakenedEye“ / „iStock“ / „Getty ImagesRakino lapų lapai“ nuplaukite prieš pat juos naudojant.Geros naujienos apie varžtų tvirtinimą yra tai, kad tai suteikia jums galimybę rinkti kopūstų sėklas. Jeigu nori derliaus sėklos, neauginkite jokių kitų kopūstų šeimos narių tuo metu, kai kopūstai žydi, kad būtų išvengta kryžminio apdulkinimo. Palaukite, kol augalai užsitvirtins pavasarį ar vasarą, ir surinkite sėklų ankštis, kai jie išdžius.
