Burokėliai yra šakninė daržovė, atpažįstama dėl savo ryškiai raudonos spalvos. Jose gausu folio rūgšties ir daug skaidulų. Užšaldykite šviežius burokėlius, kad išsaugotumėte jų skonį valgant po derliaus. Neapdoroti burokėliai gerai neužšąla, todėl prieš užšaldami leiskite jiems laiką užvirti.
kreditas: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty ImagesNupjaukite žalumynus prieš užšaldydami burokėlius.1 žingsnis
Pašalinkite runkelių žalumynus iš šakniavaisių. Atidėkite juos į šalį, kad vėliau paruoštumėte ar sunaikintumėte. Kruopščiai nuplaukite runkelius, kad pašalintumėte perteklių nešvarumų ir dirvožemio.
2 žingsnis
Užpildykite didelę virdulį, kuriame pilna vandens, ir padėkite ant viryklės ant stiprios ugnies, kad užvirtų.
3 žingsnis
Burokėlius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Mažiems burokėliams virti gali prireikti nuo 25 iki 30 minučių; leiskite nuo 45 iki 50 minučių dideliems burokėliams…
4 žingsnis
Užpildykite dubenį šaltu vandeniu ir ledu.
5 žingsnis
Naudodami pjaustytą šaukštą, runkelius perkelkite iš puodo į ledinį vandenį, kad atvėstų.
6 žingsnis
Nuo burokėlių atsargiai nulupkite odą, nupjaukite šaknis ir stiebus.
7 žingsnis
Burokėlius supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite gabalėliais ir išdėstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį.
8 žingsnis
Maždaug po valandos keptuvę išimkite iš šaldiklio. Sušalusius burokėlius ne ilgiau kaip vienerius metus laikykite plastikiniame šaldytuvo maišelyje arba indelyje.
