Jei pagal receptą reikalaujama kepti maisto produktą 400 laipsnių kampu, „Pyrex“ stiklinius indus saugu naudoti orkaitėje, įkaitintoje iki tos temperatūros. Kaip praneša gamintojas, „Pyrex“ indai - įskaitant matavimo puodelius ir maišymo dubenėlius - „gali būti naudojami kepimui įkaitintoje įprastoje orkaitėje bet kurioje temperatūroje, kurios reikalauja receptas“. Produktus taip pat saugu naudoti šaldytuve, šaldiklyje ar mikrobangų krosnelėje, jei tik laikotės gamintojo naudojimo ir priežiūros instrukcijų.
Pirėnų istorija
„Pyrex Glassware“ gaminiai buvo gaminami ir parduodami Amerikoje nuo 1915 m. Naujoves už virtuvės reikmenis pateikė „Corning Glass Works“ mokslininko žmona. Pasidomėjus, ar Corningo laboratoriniai stikliniai indai pagamins geresnį patiekalą iš patiekalų nei tas, kurį ji naudojo. Mokslininkas pritaikė kai kuriuos stiklinius indus žmonos reikmėms, ir jie suveikė taip gerai, kad įmonė išplėtė šią idėją namų virtuvės produktų linijai.
Originalūs indai buvo gaminami iš termiškai grūdinto borosilikatinio stiklo, panašaus į Corningo geležinkelio žibintą ir laboratorinį stiklą. Šis junginys yra atsparus daugeliui temperatūrų diapazonų, tačiau yra lengvai pažeidžiamas, kad jis subyrėtų, kai nukristų ar trenktų. 1950 m. Pradžioje Corningas pradėjo gaminti Pyrex iš grūdinto natrio-kalkių stiklo junginio, kurio atsparumas temperatūrai yra panašus, tačiau didesnis atsparumas skilimui nei borosilikatinio stiklo. Nuo to laiko sodos kalkių stiklas buvo naudojamas nuosekliai. Nors stilius pasikeitė ir atsirado naujovių, šiuolaikiniai „Pyrex“ stiklo indai naudoja tą pačią formulę kaip ir produktai, kurie buvo pagaminti beveik prieš 60 metų.
Saugus maisto gaminimas naudojant „Pyrex“ orkaitę
Prieš įdėdami „Pyrex“ virtuvės reikmenis, visada įkaitinkite orkaitę. Nors „Pyrex“ yra gaminamas saugiai iš šaldytuvo ar šaldiklio į įprastą, pašildytą krosnį, jo vientisumui kyla pavojus, kai jį veikia stiprus dugno karštis arba netolygus kaitinimas. Įprastos krosnys pašildomos tolygiai. Kol nepasieks nurodytos temperatūros, faktinė temperatūra bus aukščiau ir žemiau nustatyto lygio, o broilerio elementas arba dugno degiklis suaktyvintas. Kai baigiamas pašildymas, apatinis degiklis išsijungia ir krosnies temperatūra stabilizuojasi, todėl galima saugiai tiekti „Pyrex“ stiklinius indus ir paruoštą maistą.
Įsitikinkite, kad kepimo indo dugnas yra uždengtas su maistu ar skysčiu. Jei kepsite tai, kas nevisiškai padengia patiekalo dugną, pvz., Daržoves ar mėsą, įpilkite pakankamai vandens ar virimo atsargų, kad tolygiai padengtumėte dugną prieš įdėdami indą į orkaitę.
Nedėkite „Pyrex“ stiklo indų po kaitinimo elementu ar liepsna arba tiesiogiai su jais kontakto. Tai apima broilerius, virykles, skrudintuvų orkaitę ar grilius.
Nenaudokite krosnyje plastikinių dangtelių, kurie yra su kai kuriais „Pyrex“ gaminiais. Dangteliai yra skirti maistui laikyti šaldytuve ar šaldiklyje, juos galima naudoti ir mikrobangų krosnelėje, tačiau kepant orkaitėje juos visada reikia nuimti.
Karštus stiklinius indus tvarkykite su sausais krosnies pirštinėliais ar laikikliais ir padėkite ant sauso, šilumą sugeriančio paviršiaus, pavyzdžiui, karšto padėklo ar sulankstyto rankšluosčio. Prieš plaudami ar padėdami į šaldiklį ar šaldytuvą, stikliniai indai atvėsta iki kambario temperatūros.
