Joks mėsainis ar karštasis šuo nėra visiškai be jo, o joks vasaros piknikas nėra visiškai paruoštas nepridedant stiklainio į krepšelį. Nesvarbu, ar tai aštrus, medaus spalvos, ar tiesiog ryškiai geltonas atspalvis, garstyčios yra prieskonis, kuris šimtus metų dar labiau sustiprino sumuštinius, padažus ir patiekalus.
Skanūs prieskoniai gaunami iš garstyčių medžio ar garstyčių augalo, ir daugelis namų sodininkų ėmėsi auginti garstyčių sėklas, kad galėtų grožėtis aštriais, spinduliais garstyčių žiedų geltonaisiais augalais. Prieš sodindami atminkite, kad mažiausia garstyčių sėkla gali duoti didžiulį garstyčių medį.
kreditas: triloks / iStock / GettyImagesKaip atrodo garstyčių augalas?Kiek dideli garstyčių medžiai?
Nepaisant mažo dydžio, viena maža garstyčių sėkla gali išauginti garstyčių medį arba garstyčių augalą, kurio aukštis yra nuo 5 iki 6,5 pėdų, aukščiau kitų augalų jūsų sode. Kai kurios baltųjų ir rudųjų garstyčių sėklos išaugins aukštą garstyčių medį, o kitos baltųjų garstyčių sėklos išaugina lapus garstyčių augalų, paprastai auginamų soduose. Vienmetis garstyčių augalas gali užaugti iki 6 pėdų, bet užtruks tik vieną sezoną.
Garstyčių augalas prieš garstyčių krūmą
Reikėtų pažymėti, kad garstyčių krūmas yra labai skirtingas augalas. Afrikoje rastas garstyčių krūmas nėra tas pats, kaip garstyčių medis ar garstyčių augalas, kuris suteikia sėklų pagardai arba kurį galima rasti nedideliame Amerikos sode.
Afrikinis garstyčių krūmas maitina gyvulius ir yra naudojamas medicininiais tikslais. Jis gali užaugti iki 13 pėdų aukščio, kai lapai plinta 20 pėdų. Nors kai kurie savo mažesnius, amerikiečių auginamus garstyčių augalus dėl savo dydžio ir formos gali vadinti garstyčių krūmu, oficialus garstyčių krūmas yra labai skirtingas augalas, kuris dažniausiai netinka namų daržuose.
Kaip atrodo garstyčių augalas?
Pats garstyčių augalas buvo auginamas nuo 3000 m. Pr. Kr., Indų ir šumerų tekstuose nurodant sėklą. Namų sode aptinkamą tipišką garstyčių augalą sudarys dideli, lapiniai žalumynai ir aukso geltonumo gėlės, auginamos skiltelėse nuo dviejų iki 12 žiedų.
Lapai yra platūs ir plokšti, su dantimis ir gali būti dantyti bei loboti (tai reiškia, kad garstyčių augalo lapai negali būti glotnūs). Jie paprastai būna tamsiai žali, tačiau garstyčių augalų lapai taip pat gali turėti purpurinius dryželius ir būti garbanoti ar lygūs.
Kaip atrodo garstyčių sėkla?
Garstyčių sėklos yra žinomos kaip mažos. Jie yra palyginimų ir pagyrimų objektas, nes nuolanki, maža garstyčių sėkla išauga į didelį garstyčių medį ar garstyčių krūmą, įkvepianti didelius dalykus nuo mažų pradžios. Garstyčios sėklos yra maždaug vienos dešimtosios colio dydžio.
Garstyčių augalas užaugs ilgas, liesas sėklų ankštis. Kartais juodos, violetinės arba žalios spalvos garstyčių ankščių ankštys suskaidomos viduryje, kad atsirastų mažos, šviesiai geltonos, baltos, juodos arba tamsiai rudos sėklos, atsižvelgiant į augalo rūšį. Baltai garstyčių sėklos, paprastai auginamos soduose, bus baltos arba šviesiai geltonos, kaip ir jų gėlės. Rudųjų garstyčių augaluose bus apie 20 sėklų kiekviename ankštyje, o baltųjų garstyčių augaluose bus apie aštuonias sėklas kiekvienoje ankštyje.
Ar garstyčių augalai yra valgomi?
Visas garstyčių augalas gali būti naudojamas kaip maisto šaltinis. Garstyčių lapus (ir ūglius) galima valgyti kaip daržovių patiekalą, panašiai kaip špinatų lapus. (Tai kartais vadinama garstyčių žalumynais arba lapinėmis garstyčiomis.) Garstyčių žalumynai gali augti vėsesnėje temperatūroje ir gali būti nupjaunami tiesiai iš augalo, kad jų vietoje galėtų augti kiti nauji lapai. Net garstyčių gėlė yra valgoma, nors jie gali būti labai kartaus skonio ir ne tokie skanūs kaip lapai, todėl nenaudojami taip dažnai kaip maisto šaltinis. Garstyčių sėklą galima naudoti šviežią kaip prieskonį arba nusausinti ir sumalti, kad būtų pagamintas garstyčių prieskonis.
